Kifle sa ribancem

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Uvod

Nešto izuzetno za zimske dane.


Sastojci

Za testo:
550 gbrasna
2 kašičicesuvog kvasca
250 gputera
250 mlmleka
1 2 kašičicašećera
1 kašičicasoli
Fil:
250 gribanca
100 gdimljene slanine
50 mlcrvenog vina
1 kašikaparadajz pirea
1-2česnja belog luka
2-3lorberova lista
1 čajna kašičicakima
1 kašikaulja
so
biber (po ukusu)
Ostali materijal:
1jaje

Priprema

1

Prosejano brašno (500 g) pomešati s kvascem, dodati so, šećer, listiće hladnog putera i hladno mleko. Testo dobro izraditi, dodati ostalo brašno i mesiti još 5 min.

2

Oblikovati polu loptu, uviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da odstoji 1 h.

3

Testo razviti u obliku valjka i podeliti na 25 delova. Svaki deo premesiti, razviti elipsastog oblika, ivice premazati belancem i po dužini naneti pripremljen fil.

4

Uviti testo tj. oblikovati kiflice i ostaviti u frižider da odstoje još 20 min.

5

Kiflice naređati u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati umućenim žumancem (dodati 3-4 kapi vruće vode) i staviti da se peku.

6

Peći na 200°C oko 20-25 min u zavisnosti do šporeta.

7

Ostaviti malo da se prohlade i služiti.

8

Fil: Ribanac oprati, dobro icediti i staviti u sud s uljem.

9

Dodati ispresovan beli luk, lorberov list, paradajz pire, iseckanu slaninu, so i biber.

10

Uz mešanje pržiti 2-3 min zatim dodati vino, smanjiti temperaturu, pokriti sud i uz povremeno mešanje dinstati još 10 min.

11

Izvaditi lorberov list i ostaviti da se ohladi.

12

Hladan fil nanositi na razvijeno tj. pripremljeno testo za kiflice.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica
  • sorayaa

Komentari

sorayaa - 24. jan. 2011.
obozavam...........
mmmmmmmmm




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…