Crni rolat

Datum objavljivanja: 29. apr. 2012. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna

kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Sastojci

Kora:
6	jaja
6 kašika	šećera
3 kašike	brašna
3 kašike	kakao praha
2 kašičice	praška za pecivo

Fil:
150 g	šećera
100 ml	vode
200 g	mlevenih oraha
250 g	butera

Ostalo:
	čokoladna glazura

Priprema

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i kakao praha (promešati) i dobro umućena belanca.

Pažljivo masu izjednačiti, izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje (41x33 cm) i peći 12-14 min. na 180°C (rerna s ventilatorom).

Koru zajedno s papirom na kome se pekla prebaciti na kuhinjsku krpu nakvašenu u hladnoj vodi, uviti rolat i ostaviti da se ohladi.

Ohlađen rolat premazati filom, ponovo uviti i 2 h ostaviti u frižider da stoji.

Posle navedenog vremena preliti čokoladnom glazurom, ostaviti na sobnoj temperaturi 1 h da stoji, a zatim do služenja spremiti u frižider.

Fil: Šećer preliti vodom, staviti da provri i ostaviti 3-4 min. da vri. Pomeriti s ringle, dodati orahe, promešati i još 1 min. kuvati uz mešanje. Masu ohladiti, dodati umućen buter (sve dobro izjednačiti) i naneti na ohlađenu koru.

P. S. Čokoladnu glazuru praviti po sopstvenom receptu ili kupiti gotovu.