Kvark torta sa šafranom

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Nemačka

ValentinaV (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovaj recept potiče iz srednjeg veka iz Bavarske, kada su so, a pogotovo biber i da ne govorim o šafranu bili mnogostruko vredniji od zlata. Pošto u ovu tortu ide po kašičica od gore navedenog, jasno je da je torta pravljena samo za plemiće i vladare.

Sastojci

Za testo:
250 g	brašna
125 g	putera
	so i voda za glatku masu

Za fil:
5 čena	belog luka
200 g	svinjskog pečenja
300 g	kvarka, vrsta mladog sira
3	jaja
80 g	suvog grožđa
2 g	šafrana
	so (ako meso nije slano), inače po ukusu

Začini:
1 kašičica	istucanih karanfilića
1 kašičica	muškata u prahu
1 kašičica	cimeta u prahu
1 kašičica	usitnjenog đumbira
1 kašičica	mlevenog bibera

Priprema

Testo zamesiti uveče, staviti ga u frižider i ostaviti preko noći. Sutradan pomešati kvark, istisnuti beli luk, na kockice iseckano pečenje, začine, šafran, jaja i oprano suvo grožđe. Sve to dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa. Testo izvaljati sa oklagijom i podeliti na dva dela. Sa jednim delom obložiti formu za torte, dodati kvark masu i drugi deo testa staviti odozgo i dobro učvrstiti na spoljnjem delu forme. Peći 45 – 60 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C.