Narandžu oprati, prepoloviti i iscediti sok.

Od jedne narandže dobila sam 100 ml soka.

Očistiti koru od narandže od ostataka narandže i belog sloja koliko je moguće.

Svaku polovinu kora od narandže podeliti na 2 dela i iseći tanke trakice.

Polovinu trakica sam koristila prilikom kuvanja kreme a drugu polovinu sam skuvala u vodi, procedila i uvaljala u kristal šećer te stavila u tepsiju da se suše.

Prvo napraviti griz:

U šolji izmešati pirinčani griz, kristal šećer i i malo hladnog mleka da se može kašikom lepo umešati smesa.

Ostalo mleko staviti u šerpu i na vatru da provri.

Provrelo mleko preliti u šolju sa grizom, promešati i vratiti u šerpu u kojoj se kuvalo mleko.

Griz kuvati na srednjoj temperaturi oko 3 min.uz stalno mešanje (sve dok ne počne izbacivati balončiće).

Kuvani griz staviti u napred pripremljene čaše za serviranje.

Zatim pristupiti izradi kreme od narandže:

U šolju staviti škrobno brašno, malo soka od narandže, med i promešati da se dobije glatka smesa.

U šolju dodati ostatak soka od narandže, promešati i preručiti u šerpu u kojoj će te kremu kuvati.

Dodati pola količine trakica kora od narandže te kuvajte cca 3 min. uz stalno mešanje dok krema ne postane lepo prozirna (sve dok ne počne izbacivati balončiće).

Kuvanu kremu od narandže staviti na griz u čašama.

Umutiti toping bazu i šlag staviti na krenu od narandže.

Ukrasiti mlevenom karamel-vanila šećerom i kuvanim korama od narandže.