Pečene jabuke u šlafroku

Datum objavljivanja: 28. sep. 2019. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Nekada davno majka je spremala jabuke u šlafroku i pržila ih u masti ili ulju (ne sećam se više). Davno ih nisam radila, a prvenstveno zato što se prilikom prženja napiju masnoće. Na internetu sam naišla na lepi recept za jabuke u šlafroku u rerni (Natašine slastice) u lepom kalupu za 8 kom. sa ispupčenjem u sredini tako da se dobiju lepi kolutovi sa rupicom u sredini baš kao kada se peku u masnoći, a bolji jer nisu masni. Krenula sam u potragu za kalupom pretraživanjem po internetu i našla sličan kalup firme Colossus YL-K08 Tepsija za krofne dimenzija 40x30 cm za 12 kolačića. Kako to obično biva gde god sam se raspitivala kalup je bio rasprodat. Kako sam se raspitivala i u prodavnicama u mojem malom mestu, u jednoj prodavnici su naručili i dobili kalup firme Metalac trade Non- stick kalup dimenzije 35x26,5x2,5 cm sa uzorkom i koji je po izgledu (a i u stvarnosti) manji od pre navedenih kalupa. Ipak sam odlučila da napravim jabuke u šlafroku u kalupu sa kojim raspolažem. Dva puta sam do sada radila te ukusne kolačiće (puno su mi ukusnije i nisu masne u odnosu na pržene na ulju) i svaki put sam napravila neke izmene u receptu da bi mi kolačići ispali što ukusniji i konačno sam uspela dobiti onaj pravi okus.


Sastojci

50 gmargarina
175 mlmleka
1jaje
1 kesicavanilin šećera burbon
100 goštrog brašna
malosoli
1 kašikakristal šećera
na vrh nožapraška za pecivo
malosoda bikarbone
3kiselkaste jabuke srednje veličine (oko 400 g)
malošećera u prahu za posipanje
malocimeta u prahu za posipanje

Priprema

1

Tepsiju – kalup za donute kolačiće firme Metalac trade Non- stick kalup dimenzije 35x26,5x2,5 cm sa uzorkom tankopremazati margarinom i posuti prezlima.

2

Rernu uključiti na 200° da se zagreje.

3

Margarin rastopite na laganoj vatri i ohladite.

4

Odvojiti belance od žumanca i staviti u posebne posude za mućenje.

5

Belance sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.

6

U posudu sa žumancetom dodati ohlađeni rastopljen margarin, šećer i vanilin šećer burbon te malo mikserom mutiti.

7

Zatim dodati prosejano brašno sa praškom za pecivom i uz mućenje mikserom polagano dodavati mleko.

8

Mutiti dok ne postane glatka kompaktna masa.

9

Na kraju dodati sneg od belanaca i nastaviti miksati najmanjom brzinom dok se sastojci ne sjedine.

10

Jabuke oprati pa oljuštiti.

11

Narezati ih na prstenove debljine cca 8 mm.

12

Širina udubljenja u kalupu je od 4,5 cm (donja površina) do 7 cm (gornja površina).

13

Prilagoditi krugove jabuka prema tepsiji (vanjski krug jabuka je bio oko 6 cm te sam modlicom za kolače promera 5 cm vadila krugove da bi stali u kalup).

14

Zatim, pošto nemam nož za vađenje sredine jabuke, formiranim prstenima sam očistila semenke pomoću okruglom kalupa za šaumrolne i formirala unutrašnji krug.

15

U kalup, u svaki otvor, staviti po jednu kašiku smese.

16

U smesu u svaki otvor utisnuti po jedan prsten jabuke.

17

Na jabuke dodati po jednu kašiku smese, pazeći da testo ne pređe preko ispupčenja u kalupu.

18

Staviti peći u zagrejanu rernu i peći 30 min.

19

U toku pečenja sam 2 puta okretala tepsiju jer mi rerna nejednako peče.

20

Tepsiju izvaditi iz rerne.

21

Oprezno kašiku podvući pod svaki kolačić i izvaditi iz kalupa (veoma lako se odvajaju od kalupa i vade).

22

Staviti na tacnu za posluživanje posutu prezlima.

23

Posuti sa šećerom u prahu, a ko voli može staviti i cimeta u prahu.

24

Hladan kalup prebrisati sa suvom krpom i odložiti (ne treba ga prati).


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…