Kolačići sa šargarepom bez jaja

Datum objavljivanja: 20. sep. 2019. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Nedavno sam u dućanu naletela na kokosov puter (Coconut butter), naravno odmah ga kupila jer sam se setila jednog recepta od prijateljice iz Minhena. Ona je iz Nemačke donosila taj puter i radila meni i sestri kolač pod nazivom Hladna pseća gubica koji mi se u ono vreme veoma dopao pa mi je dala i recept. Kako nisam mogla doći do glavnog sastojka, kokosovog putera, taj kolač nisam nikada radila. Od tada je prošlo dobrih 40 godina. Kako to obično biva, kada sam sva važna došla kući sa kokosovim puterom, pročitala sam recept u nameri da ga pravim, ali nažalost po sastojcima i načinu izrade nije me se baš dojmio i odustala sam od izrade, a kokosov puter sam odložila u frižider. Na internetu sam naišla na interesantan recept da napravim ne upotrebljavajući baš sve namirnice kako je navedeno u receptu, a neke sam namirnice i zamenila sa onima sa kojima sam raspolagala kod kuće. Meni se ovi zdravi kolačići baš sviđaju, interesantnog su ukusa a i veoma su izdašni (50 kolačiča dimenzija 4 cmx3 cm).


Sastojci

Glavni sastojci:
250 gspeltinog brašna
1 kesicapraška za pecivo
2 kašičicemešavine začina za medeno srce
1flašica od 190 g Frutek jabuka keks
120 mlmleka
2 kašičicearome vanile
140 gkristal šećera
30 mlrastopljenog kokosovog putera
1 kašikasirćeta
250 gšargarepe
70 gmlevenih oraha
30 gkandiranih brusnica
20 gkandirane kore od narandže
4 kašikeekspandirane pšenice sa medom
Sastojci za ukrašavanje:
150 mltoping baze
50 gseckanih oraha

Priprema

1

Rernu uključite da se zagreje na 175°.

2

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 31 cm x 21 cm premažite margarinom i obložite papirom za pečenje.

3

Ako želite da kolačići budu viši koristite manju tepsiju.

4

U jednu posudu stavite brašno, prašak za pecivo i mešavinu začina za medenjake (gotov proizvod koji se sastoji od sledećih začina: cimet, muškatni oraščić, đumbir, karanfilić, piment, anis, zvezdasti anis, biber, kardamon).

5

Mišljenja sam da možete raditi i samo sa cimetom ili samo sa muškatnim oraščićem.

6

Ja sam koristila gotovu mešavinu jer sam je imala kod kuće.

7

Sastojke u posudi varjačom promešajte da se suvi sastojci lepo izmešaju.

8

U drugu posudu stavite sos od jabuke (možete ga sami napraviti tako da ispečete 1 do 2 jabuke, u rerni i oljuštite), mleko, ekstrakt vanile, šećer, rastoplen kokosov puter i sirće.

9

Mikserom dobro umutiti.

10

U jednom lončetu zavriti vodu i vrelu vodu preliti preko kandiranih brusnica i kandiranih kora od narandži.

11

Šargarepe oljuštiti i izrendati na sitno rende.

12

Preko cetke procediti brusnice i koru od narandže.

13

U umućenu smesu u drugoj posudi dodati promešane suve sastojke.

14

Mikserom umutiti.

15

Dobije se gusta smesa kojoj se dodaje izrendana šargarepa, brusnice, kora narandže, i ekspandirana pšenica sa medom.

16

Varjačom dobro izmešati da se sastojci lepo sjedine.

17

Smesu kašikom prebaciti u tepsiju.

18

Smesu nožem ravnomerno rasporediti po tepsiji.

19

Tepsiju staviti peći u zagrejanu rernu i peći 25-30 min.

20

Gotovo je kada se smesa odvaja od papira za pečenje.

21

Tepsiju izvaditi iz rerne.

22

Pečen kolač zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje.

23

Oprezno izvući papir i ostaviti da se kolač malo ohladi.

24

Označiti veličinu parčadi zasecanjem kolača, stranicu od 30.cm na 10 delova po 3 cm. svaki, a stranicu od 20 cm. na 5 delova po 4 cm. svaki.

25

Toping bazu mikserom umutiti.

26

Prohlađen kolač tanko premazati umućenom toping bazom i posuti seckanim orasima.

27

Koncem ili tankim kanapom označiti kocke te nožem zarezati po označenim linijama.

28

Od ove količine sam dobila 50 kolačića.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…