Boranija sa pirinčem

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska

kopiR

Uvećaj

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

½ kg	žute boranije
2	krompira
2	šargarepe
1 kašika	paradajz pirea
3 struka	mladog crnog luka
2-3 češnja	belog luka
200 g	pirinča
1 kašika	iseckanog peršuna
½ l	bujona od povrća
1 kašika	ulja
	so i biber (po ukusu)

Ostali materijal:

300 ml	bujona od povrća
1 kašika	ulja
1 kašika	integralnog pšeničnog brašna
1 kašika	paradajz pirea
1 kašičica	aleve paprika

Priprema

Na zagrejanom ulju propržiti sitno iseckani crni luk. Dodati na krupnije opranu i isečenu boraniju, na kolutove iseckanu šargarepu, opran, oljušten i na kockice iseckan krompir i bujon (1/2 l). Smanjiti temperaturu i uz povremeno mešanje kuvati – dinstati 10 min. Masi dodati ispresovani beli luk i so. Masu potom promešati, poklopiti sud i nastaviti s kuvanjem – dinstanjem još 15 min.

Povrću dodati iseckani peršun, kuvani pirinač, promešati i izručiti u đuveč – vatrostalnu posudu. Preliti sosom i staviti da se dalje dinsta – zapeče na 220°C oko 25-30 min.

Sos: na zagrejanom ulju propržiti brašno, dodati, alevu paprika, bujon (promešati), paradajz pire i uz mešanje kuvati 2-3 min. Sos preliti preko pripremljene mase i staviti u rernu.

Po želji dodati i 1-2 iseckane ljute papričice.