Gulaš na sefardski način

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Izraelska

David A. (posetilac)

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo je tipično jelo kod sefardskih ili španskih Jevreja. Klasičan recept za gulaš ali sa interesantnim i mirisnim dodatkom, karanfilićem!

Sastojci

0,5 kg	telećeg mesa u komadima
0,5 kg	crnog luka fino seckanog
4 čena	belog luka seckanog
2	šargarepe seckane
	maslinovo ulje
1 kašičica	aleve paprike
2	lorberova lista
pola čaše	crnog vina
3	karanfilića
	suva crvena ljuta papričica
	dosta seckanog peršuna
	so i biber
	bujon

Priprema

Na ulju dobro prodinstati šargarepu i luk, tome dodati lorber, meso i beli luk, sve dobro promešati i prodinstati još koji minut. Sve to naliti bujonom da pokrije, sve promešati, dodati vino, alevu papriku, karanfiliće i ljutu papričicu, pa to kuvati jedno sat vremena na srednjoj vatri. Dodati so i biber po ukusu, i dosta peršuna na samom kraju. Služiti vruće uz dobro vino, svež hleb i krompir.