"Čarolija okusa" - Kuskus s piletinom u umaku

Datum objavljivanja: 4. nov. 2019. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Univerzalna


Vesna-N

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

30 minuta

Ukupno vreme

45 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

U potrazi za novim prilozima privukla me namirnica kus kus i odlučila sam da je nabavim i pripremim. Koristila sam sve moguće savete sa interneta za pripremu kus kusa da mi se ne formiraju loptice već da dobijem rastresiti prilog što sam i uspela. Kus kus mi je služio kao prilog u prelepom začinjenom umaku sa šampinjonima, šargarepom i piletinom.


Sastojci

250 gpilećeg belog mesa
2 kašikebrašna
malosoli
1najmanja kašičica ljute sudžuk paprike
malomešavine mediteranskog začinskog bilja
malomaslinovog ulja
50 g(1 manja glavica) crvenog luka
100 gšargarepe
100 gzmrznutih šampinjona
50 mlkvalitetnog belog vina
50 mlvode
150 mlMeggle pavlake za kuvanje
100 gkus kus testenine
2 kašikemaslinovog ulja
150 mlvode
malosoli
malokurkume u prahu

Priprema

1

Pileće belo meso iseći na manje kockice.

2

Crveni luk oljuštiti i sitno iseckati.

3

Šargarepe oljuštiti u useći na kolutove.

4

Šampinjone odlediti.

5

U jednoj posudi pripremiti mešavinu brašna, soli, sudžuk paprike, mešavine mediteranskog začinskog bilja.

6

Svaki komad piletine uvaljati u pripremljenu mešavinu i odlagati u drugu posudu pre prženja.

7

Ostatak brašna sa začinima staviti sa strane do ponovnog korišćenja.

8

U plićoj šerpi zagrejati maslinovo ulje i staviti pobrašnjane i začinjene komadiće piletine.

9

Kratko ih propržiti do lepe smeđe boje na jačoj vatri (5-8 min.) uz okretanje.

10

Prženu piletinu staviti u posudu obloženu papirnim kuhinjskim ubrusom da upije višak masnoće.

11

U istu šerpu u kojoj se pržila piletina dodati maslinovog ulja da pokrije dno (ako je potrebno), i staviti iseckani crveni luk, smanjiti vatru i na laganoj vatri pržiti da postane staklast cca 5 min.

12

Na upržen luk dodati šampinjone i šargarepu i kratko propržiti (5-10 min.).

13

Dodati vino i vodu i kratko prodinstati.

14

Ako je potrebno dolivati još po malo vode, da se luk, šargarepa ili šampinjoni ne bi zalepili na dno šerpe.

15

Prženu piletinu vratiti u šerpu malo promešati.

16

Sve preliti Meggle pavlakom za kuvanje.

17

U mericu u kojoj ste merili pavlaku dodati malo vode da bi isprali ostatke pavlake sa stranica i tu vodu koristiti za ostatak brašna sa začinima, kašikom izmešati i preliti u šerpu na pavlaku uz mešanje.

18

Ako Vam se umak čini pregust možete ga razblažiti sa malo vode i kratko prokuvati.

19

Kada je piletina u umaku gotova pripremite kus kus.

20

Kus kus staviti u širu posudu i dodati 2 kašike maslinovog ulja i dobro izmešati.

21

Vodu u posebnoj posudi posoliti i staviti da provri.

22

Ključalu slanu vodu preliti preko kus kusa i posudu poklopiti.

23

Nakon 5 min.dodati malo kurkume i promešati.

24

Servirati sa piletinom u umaku i listićima bosiljka (ako imate).


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…