Dobro umutiti jaje, žumance, buter i kiselu pavlaku.

Dodati so i brašno i zamesiti glatko testo.

Testo oblikovati u poluloptu i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji.

Razviti koru debljine 0,4 cm premazati buterom i naređati blanširane i oceđene listove spanaća.

Preko spanaća naređati kriške kačkavalja, preko njega ½ blanširanog, iseckanog i malo proprženog povrća (celer, šargarepa, praziluk).

Preko povrća posuti susam i klice soje, po sredini naređati kuvana i oljuštena jaja i na kraju preko jaja ostatak povrća.

Uviti rolat, staviti u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati mešavinom žumanca i slatke pavlake i staviti da se peče.

Peći na 180°C oko 20-25 min. u zavisnosti do šporeta.

Pečeni rolat poprskati hladnom vodom, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti malo da se prohladi. Služiti vruć ili hlad uz salatu, sos itd.

P. S. Susam staviti u pleh i peći 10 min. na 100°C. Ohladiti susam, a zati ga upotrebiti.