Rolat od integralnog brašna

Datum objavljivanja: 23. apr. 2012. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Univerzalna


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

90 minuta

Ukupno vreme

2 sata

Sastojci

Testo:
300 gpšeničnog integralnog brašna
1jaje
1žumance
100 gbutera u tečnom stanju
125 mlkisele pavlake
so (na vrh noža)
Fil:
1 kgspanaća
2šargarepe
1koren celera
1praziluk
8 kriškekačkavalja
5-6kuvanih jaja
2 kašikesusama
2 kašikesojinih klica
morski orah (na vrh noža)
so, biber (po ukusu)
Ostali materijal:
1žumance
4 kašikeslatke pavlake
2 kašiketečnog butera

Priprema

1

Dobro umutiti jaje, žumance, buter i kiselu pavlaku.

2

Dodati so i brašno i zamesiti glatko testo.

3

Testo oblikovati u poluloptu i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji.

4

Razviti koru debljine 0,4 cm premazati buterom i naređati blanširane i oceđene listove spanaća.

5

Preko spanaća naređati kriške kačkavalja, preko njega ½ blanširanog, iseckanog i malo proprženog povrća (celer, šargarepa, praziluk).

6

Preko povrća posuti susam i klice soje, po sredini naređati kuvana i oljuštena jaja i na kraju preko jaja ostatak povrća.

7

Uviti rolat, staviti u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati mešavinom žumanca i slatke pavlake i staviti da se peče.

8

Peći na 180°C oko 20-25 min. u zavisnosti do šporeta.

9

Pečeni rolat poprskati hladnom vodom, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti malo da se prohladi. Služiti vruć ili hlad uz salatu, sos itd.

10

P. S. Susam staviti u pleh i peći 10 min. na 100°C. Ohladiti susam, a zati ga upotrebiti.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…