Kečap sa pečenim paprikama

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Meksička

Jovana Dj. (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Srednje teško

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

1 kg	crvenih paprika
2 kg	paradajza
400 g	crnog luka
2	ljute crvene papričice
1 kašika	bibera u zrnu
2 lista	lorbera
3 struka	origana
3 struka	majčine dušice
3 dcl	vinskog sirćeta
30 g	soli
0,5 kg	želir šećera
	grančica ruzmarina

Priprema

Opranu, prepolovljenu i očišćenu papriku pecite u rerni 10 minuta. Kada se ohladi, oljuštite je.

Paradajz prelijte vrelom vodom, oljuštite ga, izvadite mu semenke i isecite na četvrtine. Iseckajte luk i papričicu iz koje ste izvadili semenke.

Pripremljene sastojke zakuvajte sa sirćetom i solju, dodajte lorber i biber i uz povremeno mešanje kuvajte jedan sat. Izvadite začine i napravite pire od povrća. Dodajte šećer, pa vratite da se kuva uz stalno mešanje. Kad provri, kuvajte još četiri minuta. Začinite prema ukusu, kečap sipajte u flaše i dobro zatvorite.