Kečap sa pečenim paprikama

Date: Dec 24, 2010. | Category: Home Canning | Cuisine: Mexican

Jovana Dj. (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

1 kg	crvenih paprika
2 kg	paradajza
400 g	crnog luka
2	ljute crvene papričice
1 kašika	bibera u zrnu
2 lista	lorbera
3 struka	origana
3 struka	majčine dušice
3 dcl	vinskog sirćeta
30 g	soli
0,5 kg	želir šećera
	grančica ruzmarina

Method

Opranu, prepolovljenu i očišćenu papriku pecite u rerni 10 minuta. Kada se ohladi, oljuštite je.

Paradajz prelijte vrelom vodom, oljuštite ga, izvadite mu semenke i isecite na četvrtine. Iseckajte luk i papričicu iz koje ste izvadili semenke.

Pripremljene sastojke zakuvajte sa sirćetom i solju, dodajte lorber i biber i uz povremeno mešanje kuvajte jedan sat. Izvadite začine i napravite pire od povrća. Dodajte šećer, pa vratite da se kuva uz stalno mešanje. Kad provri, kuvajte još četiri minuta. Začinite prema ukusu, kečap sipajte u flaše i dobro zatvorite.