Đuveč

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Zimnica | Kuhinja: Srpska

LilaSa (posetilac)

Posno

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

1 litar	ulja
1 kg	crvenog luka sjeckanog na rebarca
1/2 kg	mrkve sjeckane na krugove
1/2 kg	korjena od peršuna sjeckanog na krugove
1/2 kg	korjena od celera sjeckanog na krugove
1/2 kg	boranije očišćene
2 kg	paprika isjeći na 6 dijelova
2 kg	paradajza isjeći na kriške
1 šolja	peršunovog lista sitno sjeckanog
1 šolja	celerovog lita sitno sjeckanog
l	šoljica od crne kafe esencije
	soli po volji
2 kg	patlidžana isjeckati na kocke

Priprema

Sve vagati očišćeno. Ulje zagrijati u većoj šerpi, temperaturu smanjiti, ovim redoslijedom povrće sjeckati i dodavati u ulje, lagano miješati. Gotovo je kad mrkva omekša. Sjeckan peršunov i celerov list se dodaje na kraju sa esencijom.

Oprane i posušene tegle zagrijati u rerni i vruć đuveč sipati, zaliti uljem, prekriti celofanom i povezati.

Ovako spremljen đuveč može da stoji u hladnoj prostoriji za iduću godinu.

Ovaj đuveč se koristi kao salata.