Mleko od badema ili lešnika

Datum objavljivanja: 12. apr. 2011. | Kategorija: Pića | Kuhinja: Srpska


mojaporodica

Uvećaj
Posno

Težina pripreme

easy

Lako

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

20 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Recept za ovo je veoma jednostavan i mleko koja dobijete od badema ili od lešnika je odlična alternativa za kravlje mleko. Nutriciona vrednost ovakovog mleka čak premašuje kravlje mleko. Ovakvo mleko se čuva u frižideru do nedelju dana. Pre konzumiranja promućkajte flašu. Koje mleklo će vama više prijati zavisi od vašeg specifičnog ukusa. Prijatano!


Sastojci

1 šoljabadema ili lešnika
4 šoljevode
1/4do 1/2 (zavisi od ukusa) kašičice soli
Alternativno: po ukusu - zaslađivač (med ili sirup od javora ili sirup od agave)
Mera: 1 šolja je 250 ml

Priprema

1

Priprema lešnika ili badema:

2

- Očišćene koštiče badema ili lešnika (naravno bez ljuske) ostaviti da odstoji u običnoj vodi 24 sata. Ovo je potrebno da bi se koštunica (seme) aktiviralo=počelo proces proklijavanja. U ovoj fazi seme ili koštica imaju najkvalitenija svojstva.

3

Šolju badema ili lešnika staviti u blender i izmiksati sa jednom čašom vode, a kada se ta prva masa ujednači dodati postepeno preostale 3 čaše vode i izmutiti dok se masa ne sjedini.

4

Ubaciti soli, probati ukus, pa dodati zaslađivača po ukusu.

5

Mleko može, ali i ne mora odvajati od pulpe (procediti kroz gazu u cediljci).

6

Odvajanje pulpe:

7

U poveću gazu koja je naslonjena na cediljku izliti mleko, ova gaza će zarobiti pulpu koštunice, a mleko će teći kroz gazu preko cediljke u činiju koju ste odredili da skuplja mleko.

8

Kada je sve mleko isceđeno, dodatno zategnete gazu oko skupljene pulpe i probate još iscediti tečnosti). .. deca nekada ne vole da imaju gromuljice na jeziku kada piju mleko inače pa se za njih ovakvo mleko proceđuje.

9

Od ostatka pulpe mogu se praviti kolači (umesiti sa testom za kolače ili u žito i slično).


Članovi kojima se dopada recept

  • minami
  • Astrid
  • marina_tri
  • radalana
  • Jelena76
  • terraeststella
  • Komunikativna
  • millka
  • goga1505
  • ZOKA10
  • Asja
  • anadzunic

Komentari

Torbica - 12. apr. 2011.
Pravim i volim! Odlično je! :)

mojaporodica - 14. apr. 2011.
Za one koji su nestrpljivi da naprave mleko od badema ili lesnika, pa ne mogu da sacekaju tih 12-24h da kostunice odstoje u vodi,mogu ih da ubaci na minut u kljucalu vodu i prave mleko dalje po receptu...




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…