Mleko od badema ili lešnika
Date: Apr 12, 2011. | Category: Drinks | Cuisine: Serbian
mojaporodica
Skill Level
Easy
Prep Time
15 minutes
Total Time
20 minutes
Click to rate
Introduction
Recept za ovo je veoma jednostavan i mleko koja dobijete od badema ili od lešnika je odlična alternativa za kravlje mleko. Nutriciona vrednost ovakovog mleka čak premašuje kravlje mleko. Ovakvo mleko se čuva u frižideru do nedelju dana. Pre konzumiranja promućkajte flašu. Koje mleklo će vama više prijati zavisi od vašeg specifičnog ukusa. Prijatano!
Ingredients
| 1 šolja | badema ili lešnika |
| 4 šolje | vode |
| 1/4 | do 1/2 (zavisi od ukusa) kašičice soli |
| Alternativno: po ukusu - zaslađivač (med ili sirup od javora ili sirup od agave) | |
| Mera: 1 šolja je 250 ml |
Method
Priprema lešnika ili badema:
- Očišćene koštiče badema ili lešnika (naravno bez ljuske) ostaviti da odstoji u običnoj vodi 24 sata. Ovo je potrebno da bi se koštunica (seme) aktiviralo=počelo proces proklijavanja. U ovoj fazi seme ili koštica imaju najkvalitenija svojstva.
Šolju badema ili lešnika staviti u blender i izmiksati sa jednom čašom vode, a kada se ta prva masa ujednači dodati postepeno preostale 3 čaše vode i izmutiti dok se masa ne sjedini.
Ubaciti soli, probati ukus, pa dodati zaslađivača po ukusu.
Mleko može, ali i ne mora odvajati od pulpe (procediti kroz gazu u cediljci).
Odvajanje pulpe:
U poveću gazu koja je naslonjena na cediljku izliti mleko, ova gaza će zarobiti pulpu koštunice, a mleko će teći kroz gazu preko cediljke u činiju koju ste odredili da skuplja mleko.
Kada je sve mleko isceđeno, dodatno zategnete gazu oko skupljene pulpe i probate još iscediti tečnosti). .. deca nekada ne vole da imaju gromuljice na jeziku kada piju mleko inače pa se za njih ovakvo mleko proceđuje.
Od ostatka pulpe mogu se praviti kolači (umesiti sa testom za kolače ili u žito i slično).
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- minami
- Astrid
- marina_tri
- radalana
- Jelena76
- terraeststella
- Komunikativna
- millka
- goga1505
- ZOKA10
- Asja
- anadzunic
Comments
Submit
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Torbica - Apr 12, 2011.
Pravim i volim! Odlično je! :)
mojaporodica - Apr 14, 2011.
Za one koji su nestrpljivi da naprave mleko od badema ili lesnika, pa ne mogu da sacekaju tih 12-24h da kostunice odstoje u vodi,mogu ih da ubaci na minut u kljucalu vodu i prave mleko dalje po receptu...