Giros na moj način

Datum objavljivanja: 18. mar. 2013. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Grčka


Liketa007

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

2 sata

Ukupno vreme

2 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Evo jednog recepta za giros na moj način. Ispalo je odlično. Meso sam spremila na drugačiji način, ali je ukus identičan originalu.


Sastojci

Za giros:
1 kgsvinjskih šnicli od buta (tanje sečeno, ali ne pretanko)
3 ravne kašičicesenfa
1 ravna kašičicasušenog origana
1 ravna kašičicabibera (ili pola kašičice ako ne volite pikantno)
1 ravna kašičicasoli
2-3 kašikemaslinovog ulja
+ par kašika ulja za prženje
Tortilje:
http://www1.serbiancafe. com/lat/kuvar/recipe/9/9517/moje-tortilje
Ja sam koristila 1 i po meru za tortilje tako da sam dobila 12-13 komada
Tzatziki salata:
2veća krastavca ili oko 600 g
2pavlake ili 400 ml
gotov začin za tzatziki ili:
vezasitno seckane sveže mirođije
3 čenabelog luka (sitno secknog)
so po ukusu
prstohvatbibera
Dodaci:
Pomfrit:1,5 kg krompira
1veći crveni luk ili 6 strukova mladog luka
2srednja paradajza

Priprema

1

Gyros: meso oprati, osušiti papirnim ubrusom, odstraniti masnoću pa svaku šniclu iseći na trakice oko 1 cm široke, a zatim trakice iseći tako da dobijete komadiće oko 3 cm duge. U jednu posudu stavite iseckano meso, dodajte začine i maslinovo ulje i dobro izmešajte da se sve lepo sjedini. Meso ostavite da odstoji poklopljeno u frižideru najmanje dva sata a najbolje je celu noć. Meso pržite oko pola sata pre služenja da bi ostalo toplo. U šerpu sipajte ulje, kada se zagreje dodajte meso i pržite ga na srednjoj temperaturi. Meso će pustiti vodu pa će se najpre prvo dinstati u sopstvenom soku i začinima, a kada ispari tečnost potrebno je još nekih 5-10 min.pržiti ga uz stalno mešanje. Meso ne sme da bude reš jer će biti tvrdo.

2

Tzatziki: Krastavce operite, obrišite ubrusom i oljuštite. Izrendajte krastavac na najsitnije (kao za parmezan). Pošto su krastavci puni vode, prebacite ih u cediljku i pritiskajte kašikom dok se skroz ne ocede. Zatim ih u nekoj činiji pomešajte sa pavlakom i začinima. Poklopite činiju i ostavite je u frižideru do sat vremena pre služenja.

3

Pomfrit: Ukoliko ste za zdraviju varijantu pomfrita onda krompir pripremite na sledeći način. Krompir oljuštite i iseckajte kao za pomfrit, dobro ga osušite mekanim ubrusom, posolite i dodajte par kašika ulja, sve lepo izmešajte pa ispecite u rerni pazeći da ne porumeni i ne bude reš.

4

Ostali dodaci: crni luk isećite na rebarca a paradajz iseckajte na šnite.

5

Služenje: Svaku tortilju bogato namažite punom kašikom tzatziki salate, pospite mesom, crnim lukom, paradajzom i na kraju pomfritom, Umotajte tortilju i poslužite uz zelenu salatu i pivo.

6

Napomena: Pošto je potrebno dosta vremena za pripremu ovog jela, najbolje je da dan ranije uradite sve što je moguće kako bi vam sutradan bilo lakše. Znači, dan ranije možete iseckati i začiniti meso i ostaviti ga poklopljenog u frižideru do pripreme, odnosno najmanje 2 sata mora odstajati u začinima. Krompir delimično pripremite dan ranije tako što ćete ga oguliti, oprati i ostaviti u hladnoj vodi u nekoj posudi u frižideru do pripreme. Tzatziki salatu takođe napravite dan ranije. Kada pripremite tortilje ostavite ih na nekom toplom mestu uvijene u platnenu krpu kako bi do služenja ostale tople. Isto važi i za krompir. Ja nisam koristila paradajz ovog puta jer mu nije sezona i mislim da bi samo pokvario ukus girosa.


Članovi kojima se dopada recept

  • jovana74
  • majcica
  • sandej
  • banjalucanka
  • kondor2
  • DZEKSON
  • kriska
  • appassionata

Komentari

elektra4- - 18. mar. 2013.
super, ja za dodatak dodam poluljuti umak i feta sir

Liketa007 - 18. mar. 2013.
Da, ovde se može svašta kombinovati.

kriska - 18. mar. 2013.
Ovo bas dobro izgleda! Pravo gurmanski!

kopiR - 18. mar. 2013.
Liketa, giros ti je super.

Pozdrav!

Pomoravka - 18. mar. 2013.
Volim giros...ali ga nikad nisam sama pravila, imamo nekoliko grćkih restorana koji ih zaista tako dobro prave, da prste ližemo posle.Pozdrav

DZEKSON - 18. mar. 2013.
Odlicno, Liketa, koristicu ovaj tvoj recept, a mislim da bi super bilo i sa pilecim mesom. Veliki pozdrav!

Liketa007 - 19. mar. 2013.
Drago mi je da vam se dopada, ukus je stvarno fantastičan. Može i sa piletinom pošto se giros i pravi ili od svinjskog ili od pilećeg mesa.

elektra4- - 19. mar. 2013.
bas takva ponuda je svugde-ili pilece ili svinjsko

banjalucanka - 19. mar. 2013.
Super ti je giros, svaka čast! Vrijedi i truda i vremena! Pozdrav!

Liketa007 - 19. mar. 2013.
Hvala banjalucanka!




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 

Nove diskusije

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…