Pljeskavica "Boli glava"

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Srpska


Mladen DE (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovaj recept je posledica dugog traženja dobrog recepta za pravu srpsku pljeskavicu, onu punu softa i lepog mirisa, ali nista od toga. Posle malo eksperimenisanja došao sam do ovog recepta.


Sastojci

1 kgmešanog mlevenog mesa (može i samo goveđe)
2 velike glavicecrnog luka
2 češnjabelog luka
1,5 dclkisele vode
1 supena kašikasode bikarbone
so
biber
malozačina C

Priprema

1

U plastični sud umesiti meso sa crnim i belim lukom, dodati kiselu vodu i sodu bikarbonu i takvu masu konstantno mesiti oko 10 min. Dodati začine i još malo mesiti dok masa ne počne da se odvaja od posude. Ostaviti u frižider da odstoji oko 5 sati. Meso podeliti u 5 do 6 loptica i napraviti pljeskavice debljine oko 8 milimetara. Peći na skari ili u roštilj tiganju, ali bez dodavanja masnoće.

2

Služiti sa hlebom pečenim na skari i urnebes salatom.

3

Prijatno!


Članovi kojima se dopada recept

  • ante1979
  • sarajevo
  • laki
  • marija-24
  • Fazur060
  • vdejan
  • vegasway
  • ZOKA10
  • Sumadinacbre
  • pristinka

Komentari

DZEKSON - 28. jul. 2009.
Ovo jeste pravi recept za pljeskavice.Kod nas na jugu Srbije se pravi odlično rostiljsko meso u koje se može dodati crni luk,kackavalj,ljuta papricica ili šta ko već voli i super je.

dacaa - 28. jul. 2009.
Imam jedno pitanje,da li umesto sode bikarbone može da se koristi prasak za pecivo?

Hvala

Biser - 28. jul. 2009.
greota greota, batali te bre taj zacinC!

DZEKSON - 28. jul. 2009.
Ja mislim da ne može prasak za pecivo umesto sode bikarbone.

Vitorog - 28. jul. 2009.
Umjesto praska za pecivo može i kvasac:)))

Parastos - 28. jul. 2009.
Može i kvasac :)

a umesto mesa može i soja :)

Zar_Ptica - 29. jul. 2009.
Haha, e jeste blesavi, izmeniste ceo recept coveku.

Ja ću probati, čim budem pravila pljeske, pravicu tako, hvala na receptu.

Straza - 29. jul. 2009.
Ovom receptu treba dodati secenu svezu zelenu papriku i odrediti koje to meso od govedine ide u nju(od kojeg dela)

Veliki pozdrav i uzivajte u receptu!!

zlajac - 29. jul. 2009.
a šta može umjesto zacina c?

Straza - 29. jul. 2009.
SO i ništa drugo,veruj!

veck - 29. jul. 2009.
treba li luk izdinstati kao za fasirane snicle?

veck - 30. jul. 2009.
napravio sam pljeskavice tačno po receptu. nije mi se dopalo ništa posebno. nekako su gnjecave i presocne. mislim da je to zbog kisele vode i sode bikarbone. kapiram da se nekima to dopada, ali meni su fasirane snicle, ili cevapi, ipak mnogo bolja stvar od pljeskavice.

DZEKSON - 30. jul. 2009.
Uz duzno postovanje,niste vi probali pravu pljeskavicu,onda je ne biste upoređivali sa fasiranom sniclom.

Straza - 30. jul. 2009.
Pošto mislim da znaš DZEKSi,hoćeš biti ljubazan da navedes od kog dela je najbolje uzeti meso i u kojim omerima?

Hvala!

Asfalt - 31. jul. 2009.
A,šta je to OMER?

bruta - 31. jul. 2009.
pa valjda onaj Merimin....

MobiWalker - 31. jul. 2009.
Razmer i Merima

jeli pljeskavicu-

gledao ih Omer,

sav crven u licu-

Ala mljackate-

to vam loše zvuči-

a ja ću na pljesku

kod Srba u Guči!

k'o

Straza - 31. jul. 2009.
To je skracenica od razmerima,tako da kad zoves merimu zoves je ovako O...Merimaaa!!!

Nego nije bitno to nego koja je kolicina u pitanju,daj razmerite malo!

dacaa - 31. jul. 2009.
Napravila pljeskavice tačno po receptu i mogu vam reći da su odlične,meni se mnogo svidjaju...hvala za recept!

Pozdrav

Biser - 4. avg. 2009.
e Dacoo bre, nisi ti jela mnogo pljeskavica...

patkicas - 4. avg. 2009.
Svaka cast Mladene na receptu!.Napravila sam upola manju kolicinu ,ali sa curecim mlevenim mesom juče i pekla u tiganju!

Ukus je izvanredan,socna pljeskavica i mojoj porodici se svideo, mirise na Srbiju iako smo u Kanadi!!!

kriska - 4. avg. 2009.
Nazivati fasirane snicle pljeskavicom je uvreda za PLJESKAVICU!

Dacaa - 4. avg. 2009.
Biser (Seljak) - 2009-08-04 10:39:39 (registrovani član)

e Dacoo bre, nisi ti jela mnogo pljeskavica...

------------------------------------------------------------------------

Jesam,jesam...ali ne mogu reći da su ove loše,čak naprotiv odlične su,tj.bar se meni svidjaju...ne mogu da se odlepim od rostilja :-)

techich - 5. avg. 2009.
Zdravo svima,

Ovako: recept je skoro izvorni. Šta nedostaje to je koje meso -vrsta i odnos. U receptu piše da može i samo govedje. Izvinite za izraz, moja deca bi to najbolje okarakterisala sa BLJAK FUJ !

U Rostiljsko mleveno meso ide OBAVEZNO svinjsko meso sa rebara - oko 40% najmanje. U smesu dolazi 50% teletine ( svakako ne govedine!)i dozvoljenio je staviti 10% jagnjeceg mesa.

Varijante bez Jagnjetine ( 50% svinjskog -ne praseceg i 50% teleceg a ne govedjeg) su najrasprostranjenije u Srbiji (juznoj) i mogle bi da budu u receptu standardnog rostiljskog mesa za pljeskavice i cevape. U Ustipke se dodaje i kackavalj i tako dalje.

Zato ne hulite i ne podmecite to vase hamburger-bljak-fuj-govedje meso u njeno velicanstvo pljeskavicu!!!

Jer haburger je brza hrana ,fastfud - smece (djubre)

a pljeskavica je umetnost, veselje i zabava!!! Samo ne preterujte, nasi stari su jeli meso o Bozicu i o Vaskrsu, znaci samo par puta godisnje ( plus poneka svadba...) Paradajz Paprika i Krastavac su hrana za svaki dan!!!

sanja1984 - 5. avg. 2009.
techichu, a šta ako ne jedes svinjetinu?

kriska - 5. avg. 2009.
„techichu, a šta ako ne jedes svinjetinu?”

U tom slučaju se nećeš najesti dobre pljeskavice.

techich slazem se, osim u jednom:

„10% jagnjeceg mesa”

Nikako jagnjetina, već ovcetina i to od stomaka.

lakita1 - 8. avg. 2009.
.

marav - 8. avg. 2009.
a preliv!!!

vesnamajstor - 11. avg. 2009.
a

vesnamajstor - 11. avg. 2009.
Meso mora biti od pauflekan sa bar 30 posto masnoce.

sale 018 - 16. avg. 2010.
ma samo vi komentarisite ljudi sve je to ok....ali ja vam iskreno preporucujem kao ljubitelj dobrog rostilja da dodjete na jugoistog srbije u mesto zvano Svrljig i da u par kafana(dokazano najbolje u srb. onos kvalitet i cena)rucate jela sa rostilja,pljeskavica,cevap,vesalice...itd,i nikad ne zaboravite šta je magija od mesa sa rostilja,bicete verovatno ponosni posle toga šta ste jeli.Govorim to iz iskustva posto živim u inostranstvu,vodio sam čak i neke strance tamo i oni nisu mogli da veruju da postoji tako nešto u Srbiji....toplo preporucujem restorane 'KAMIONDZIJE' i 'KRUNA'..... Svrljig,hvala

xxxgnxxx - 15. nov. 2010.
Preporucujem Gunjetinca u Vlasotincu , čak i za one koji misle da su probali sve od pljeskavica , ovakvu nisu. A naravno kao i uvek tu je nadaleko cuveni Motel Predejane ako to ozete sebi priustiti...:-) njam njam

sladjana - 29. mar. 2011.
Eh, Predejane... nezna se sta je bolje pljeskavica u lepinji ili lepinja sa kajmakom...mljac,mljac... a lepinja vruca... Pljeske su toliko dobre da su moja deca ,letos kad smo se vracali iz Grcke, u pola 3 po ponoci narucili po jednu... jedva cekam leto evo mene opet u Predejanu...

JMB - 10. avg. 2011.
Mi smo upravo ručali i potamanili pljeskavice napravljene po ovom receptu.
Moram da priznam da sam bila skeptična što se tiče ove kisele vode koja se dodaje pa je nisam ni dodala, ali... i bez nje - pljeskavice pravljene po ovom receptu su zaista Boli Glava! :))




Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

 

Nove diskusije

KopiR

Draga kopiR, pozdravljam te iz Republike srpske gdje trenutno pijem kafu i jedem tvoju tahin pitu. Ja sam je pravila i ranije ali ovi moji ovdje nisu…

posavka

KopiR

Draga kopiR, pozdravljam te iz Republike srpske gdje trenutno pijem kafu i jedem tvoju tahin pitu. Ja sam je pravila i ranije ali ovi moji ovdje nisu…

posavka

Pomoć

KUPIO SAM BUREK SA SIROM ALI NEPISE KOLIKO MINUTA I NA KOJU TEMPERATURU DA SE PECE?
MOLIM SAVET.

petee

 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…