Za tebe torta

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

Za kore:
6 kom	jaja
4 kašike	brašna
3 kašike	gustina
1 kašičica	praška za pecivo
200 g	šećera
	so (na vrh noža)
5 kašika	vruće vode


Fil I:
2	žumanca
2	cela jajeta
7 kašika	šećera
4 kašičice	vanilin šećer
50 ml	mleka
250 g	b
	putera

Fil II :
300 g	višnje iz kompota
250 ml	soka od višanja
½ l	vode
3 kašike	šećera
4 kašike	gustina

Ostali materijal:
	Šlag
	Bombone u obliku srca

Method

Umutiti žumanca sa vodom i šećerom, dodati umućena belanca (dodati malo soli) i promešati. Masi dodati mešavinu brašna, gustina i praška za pecivo i sve pažljivo promešati – izjednačiti. Od navedene količine ispeći 3 kore na temperaturi 180°C stepeni (rerna s ventilatorom). Kore peći 10-12 min u zavisnosi do šporeta, a pečene ostaviti da se ohlade i potom spajati pripremljenim filovima.

Fil I – umutiti žumanca, jaja, kristal i vanilin šećer i mleko. Mešavinu kuvati na pari dok se masa ne zgusne, ostaviti da se ohladi, a zatim pomešati s umućenim puterom.

Fil II - soku dodati šećer i 2/3 vode i staviti da provri. Gustin rastvoriti u ostalu količinu vode, dodati provreloj tečnosti i kuvati uz neprestano mešanje dok se masa ne zgusne. Dodati višnje, promešati i ostaviti da se ohladi.

Spajanje torte: kora + 1/3 fila I + ½ fila II pa kora + 1/3 fila I + ostatak fila II + kora. Malo pritisnuti napakovanu tortu, ostatkom fila I (žuti fil), tanko premazati celu tortu i do narednog dana ostaviti je u frižider da stoji. Tortu premazati umućenim šlagom, ukrasiti bombonicama i do služenja držati je u frižideru.