Šarlota sa kupinama

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

Kora (2 x):
4žumanca
4belanca
4 kašikehladne vode
5 kašikešećera (punih)
2 kašičicevanilin šećera
7 kašikabrašna (ravnih)
1 kafena kašičicapraška za pecivo
Fil I:
1/2 lslatke pavlake
1/2 kgkupina
150 gšećera u prahu
9 listićaželatina
Fil II:
1/2 kgkrem sira
4 kašikešećera u prahu
3 listićazelatina
Ostali materijal:
250 gmarmelade od kupina
šlag

Method

1

Dobro umutiti belanca, dodati vodu, kristal i vanilin šećer (mutiti još 2-3 minuta), dodati umućena žumanca i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Masu pažljivo izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje i staviti da se peče na 220°C 12-15 minuta u zavisnosti od šporeta. Koru ostaviti u plehu da odstoji 5 minuta, prebaciti je na vlažnu salvetu (nakvašenu hladnom vodom), premazati umućenom marmeladom, uviti u rolat i ostaviti da se ohladi. Postupak na isti način ponoviti još jednom.

2

Ohlađene rolate seći na parčad debljine 1 - 1,5 cm, ređati u dublju činiju postavljenu providnom folijom (foliju malo premazati uljem) i naneti pripremljen fil. Preko fila naređati parčiće rolata, pokriti providnom folijom, staviti tanjir i ostaviti do narednog dana da stoji u frižideru. Tortu pažljivo okrenuti na tacnu, skinuti foliju, premazati umućenim šlagom, ukrasiti po želji i do služenja ostaviti u frižideru.

3

Fil I: Umutiti pavlaku, dodati šećer, ispasirane kupine, 3/4 pripremljenog želatina (pripremljen po uputstvu sa kesice). Masu promešati i ostaviti 10 minuta u frižideru.

4

Fil II: Sir umutiti sa šećerom, dodati 1/4 pripremljenog želatina, promešati i ostaviti 10 minuta u frižideru.

5

Pripremljene filove naneti na postavljene parčiće rolata i postupiti na već opisan način.

6

P.S. Svih 12 listića želatina pripremiti zajedno, a zatim odvojiti za fil I i fil II. Filove sipati po sopstvenoj želji (jedan pa drugi, zajedno, cik-cak itd.)


People who like this recipe

  • bakica
  • abetarja

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…