Zapečena špargla
Date: May 25, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Easy
Prep Time
15 minutes
Total Time
1 hour
Ingredients
| 1 kg | bele špargle |
| 4 | veća krompira |
| 3-4 | str. mladog crnog luka |
| 2 kašike | iseckanog peršuna |
| 250 g | šunke |
| 100 g | izrendisanog kačkavalja |
| 250 ml | belog vina |
| ½ l | vode |
| 100 ml | slatke pavlake |
| 1 kašika | brašna |
| 50 g | butera |
| so, biber (po ukusu) |
Method
Šparglu oljuštiti, iseći na veće nomade (oko 2,5 – 3 cm) i na srednoj temperaturi i u slanoj vodi kuvati 8-10 min).
Rešetkastom kašikom izvaditi šparglu i ostaviti da se ohladi.
Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti i iseckati (kao za krompir salatu).
Luk iseckati sitno, dodati iseckan peršun (sve malo rukom izgnječiti) iseckan krompir, malo soli i bibera.
Sve dobro promešati i izručiti u djuvec – vatrostalnu posudu.
Preko naneti šunku iseckanu na tanke tračiće, a preko šunke rasporediti šparglu.
Preko špargle rasporediti kačkavalj, a zatim preliti sos i staviti na 250°C da se peče 45-50 min.
Sos – na buteru propržiti malo brašno, dodati 250 ml vode u kojoj se kuvala špargla, kao i vino.
Uz mešanje kuvati 7-8 min. pomeriti s ringle, dodati pavlaku, so i biber.
Sve promešati i preliti preko špargli.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- scputnik
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.