Pekmez od krusaka

Date: Oct 30, 2013. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian


DZEKSON

Zooom
Lenten

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

30 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Imala sam neke kruške, pa rekoh da napravim malo pekmeza, nikad do sad nisam i ispade prilično fin.


Ingredients

Potrebno je :
2 kgkrusaka (čišćenih)
400-700 gšećera po kilogramu (ovo iz razloga sto mnogi daju primedbe da stavljam puno šećera)
šipka vanile ili 2-3 kesice vanilin šećera
2limuna
2.5 dlvode

Method

1

Kruške operite, oljuštite, očistite od semenki, isećite na kriškice, pa ih odmah stavljajte u vodu u koju ste iscedili limun da vam ne potamne.

2

Kuvajte 2-3 min.na jakoj vatri, a zatim ocedite.

3

Skuvajte sirup od šećera i 2.5 dl vode, dodajte kruške, možete i malo soka u kome su se kuvale, nastruganu koru od limuna, pa kuvajte oko 45 min.uz povremeno mešanje.

4

Sirup treba da bude gust, a količina soka koju ćete dodati je oko dve čaše. Pred kraj kuvanja dodajte vanilu.

5

Ako želite da se vide komadići krusaka, možete ga tako sipati u vruće tegle, a ja sam na kraju izmiksala stapnim mikserom jer volim glatku masu.

6

Tegle malo zapecite u rerni na 100°, pa ih zatvorite metalnim poklopcima.

7

Prijatno !


People who like this recipe

  • zoranvujic
  • Danijela83
  • kriska

Comments

mrva29 - Oct 31, 2013.
Dobro bi mi dosla jedna tegla za moje rolnice sa susamom.
Pozdrav!

Oli1 - Nov 1, 2013.
Kuske mogu biti same jako slatke tako da ja ne stavljam secer. Uopste ne volim kad je nesto preslakto. Da bi se dzem (ako ga tako mozemo nazvati ) odrzao, posle kuvanja i sipanja u tegle, kad se ohladi zamrznem. Posle vadim po potrebi, moze stajati u frizideru nedelju dana.
Naravno mogla bi sqmo izmiskati kruske i drzati isto tako u frizideru kad mi je potrebno ali nalazim da su u Seprembru najboje, tako da tad spremim za celu godinu.

lolabgd - Nov 1, 2013.
U koliko vode stavljati kruske?Ociscene,isecene stavljati u - koja kolicina
vode pozdrav i hvala




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 

Recent Discussions

Dobri recepti a bez slika

Ajde da se dogovorimo pa da na ove recepte koji su dobri posaljemo naše slike jer vidim da mnogi su bez slika - pa steta jedna. Sasvim drugi dojam je…

elektra4-

Kunafa ili kanaifa

Da li je neko radio ili pojeo ovaj kolač, akvog je okusa, na netu ispada jako zanimljv i dekoartivan.

elektra4-

Grcki jogurt

Grcki jogurt je obični mileram samo dodano malo (na mikroskop vidljivo) meda ili nekog voca na dnu. Bezveze

elektra4-

 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…