Gibanica s kvascem
Datum objavljivanja: 19. feb. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska
Polimka
Težina pripreme
![moderate](/lat/kuvar/images/skill_moderate.png)
Srednje teško
Vreme pripreme
![](/lat/kuvar/images/time/15.png)
15 minuta
Ukupno vreme
![](/lat/kuvar/images/time/90.png)
90 minuta
Ocenite recept
Uvod
Uvek kad spremim gibanicu, na ovakav način, podsetim se detinjstva kad je moja baka meni spremala ovu gibanicu.
Sastojci
Testo: | |
500 g | brašna |
2 dcl | mlake vode |
1 dcl | ulja |
1 kašičica | soli |
1 kesica | kvasca |
Fil: | |
300 g | sira |
3 | jajeta |
3 kašika | kisele pavlake |
Priprema
U mlaku vodu staviti kvasac da odstoji, pa dodati ulje, so i brašno. Zamesiti testo koje dobro izradimo.
Testo podelimo na 24 loptice. Svaku lopticu izvaljati u krug prečnika 10 cm.
Uzmamo tri kruga koja premazujemo uljem i stavljamo jedan na drugi, treći krug ne premazujemo uljem samo dva.
Tako uradimo sa svim krugovima tako da dobijemo 8 krugova.
Dok se testo odmara napravimo fil: isitnimo sir, dodamo jaja i kiselu pavlaku.
Svaki krug razvlačimo oklagijom da bude prečnik 30 cm, stavimo u podmazanu tepsiju obima 30 cm.
Svaku razvaljanu koru koju stavimo u tepsiju poprskamo uljem i premažemo sa tri kašike fila. Opet razvaljamo koru od testa stavimo u tepsiju pa pospemo uljem pa stavimo fil i tako redom dok svih osam krugova ne razvaljamo. Preostali fil premažemo preko gornje kore.
Ostavimo gibanicu da stoji pola sata, pa pečemo na 200 stepeni, dok ne dobije zlatno-žutu boju.
Pečenu i prohlađenu sečemo na kocke.
Za premazivanje krugova najbolje je koristiti: pomešati istu količinu ulja i rastopljene masti.
.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
- ozrenka
- zira
- ivalana
- cicimici
- Svetla
- Jelena76
- bi-sa
- jedna_iz_bg
- Djole
- Tina
- mirac
- abetarja
- glorygirl
- sarajevo59
- mike62
- mjaudm
- goga1505
- SweetTooth
- DZEKSON
- Branka
- sarajevo
- Smaragdna
- juliboki
- poisonivy
- LelaRose
- Mici55
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Mici55 - 18. feb. 2011.
Ovo mi se mnogo svidja.
Pomoravka - 18. feb. 2011.
Polimka, ovo ti je divna gibanica
dopke - 18. feb. 2011.
Čitajući i gledajući, meni voda iz usta na staje.
Probaću, uz najveće "počasti" - znači pivo !!!
:)
benin - 18. feb. 2011.
Svaka cast.
LelaRose - 18. feb. 2011.
Ovo je predobro, moram da pravim!
DZEKSON - 18. feb. 2011.
Odlicno,ovo je jedan od starih srpskih recepata,nisam pravila,ali ga imam u mom starom kuvaru.Svaka cast,divno izgleda.