Čorba od šampinjona

Datum objavljivanja: 9. feb. 2011. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Univerzalna

Liketa007

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ukupno vreme

30 minuta

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ova čorba je veoma zdrava, ukusna i hranljiva. Za pripremu ove čorbe nije potrebno mnogo vremena.

Sastojci

350-400 g	svežih šampinjona
2	veće glavice crnog luka
1	šargarepa
50 g	putera
malo	ulja
1	pavlaka
	biber i bio začin
pola veze	svežeg peršuna (može i velika kašika sušenog)

Priprema

Isecite crni luk i propržite ga na ulju, a zatim dodajte šampinjone i šargarepu iseckanu na krupnije kockice. Šampinjone je potrebno pre seckanja oprati i ocediti. Propržiti sve zajedno kratko vreme, dodati malo vode (tek da ogrezne) i prodinstati 5-6 min. poklopljeno. Voda ne sme skroz da ispari. Ovu smesu izblendirati u blenderu, vratiti u lonac, naliti 1,5 lit. vode, dodati bibera i bio začina po ukusu i kuvati na tihoj vatri još 5-6 min. Moram da napomenem da je ukusnije ako dobro pobiberite ovu čorbu jer se biber i šampinjoni izuzetno slažu.

Napravite zapršku tako što ćete na puteru propržiti kašiku brašna i dodajte je čorbi pred sam kraj kuvanja, a odmah posle zaprške dodajte sitno iseckani peršun. Ukoliko nemate blender poželjno je da sve sastojke sitno, što sitnije iseckate. U jednu činijicu izručite pavlaku, poravnajte i poslužite uz čorbu.