Kokošja supa -ajngemaht
Datum objavljivanja: 22. dec. 2014. | Kategorija: Supe i čorbe | Kuhinja: Nemačka
elektra4-
Uvod
Ajngemaht-sve u jednom jer se dobije i povrće i supa i meso :-). Ovo je starinski recept naših baka koje su za ovu supu koristile lošije delove koke;nogice, iznutrice, vratove, donji deo leđa.... Po orginalu stavljaju se knedle od džigerice ali mi jedemo obične griz knedle.
Sastojci
| kokošje meso | |
| mast ili ulje | |
| crni luk, čen bela luka | |
| grašak | |
| koren peršuna, mrkva, celer | |
| so, biber | |
| za griz knedle: 1 jaje, malo ulja i griza koliko popiju, malo mirođije. Promešati i malom kašikom spuštati u supu koja kuva. |
Priprema
Na masti prodinstati kockice crnog luka, dodati meso i dinstati. Dodati seckano ostalo povrće sem graška-njega se stavlja na kraju. Podlivati vodom. Ostaviti da krčka sat vremena, može i dulje pa dodati griz knedle. Odmah dodati i grašak.
Upišite ličnu belešku
Po istom receptu
Budite prvi, dodajte svoju sliku!
Članovi kojima se dopada recept
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
julijulijana0507 - 3. jul. 2015.
Einmachen znači: namirnice kozervirati i produziti im rok upotrebe.
Eingemachte Lebensmittel su domaći ili kupovni proizvodi kao marmelada, turšija, kiseli krastavci, ajvar voće i povrće iz tegli ....
Ova tvoja supa je obična naša pileća ili kokošija supa sa knedlama od griza a kod Nemaca se ta ista supa zove Hühnersuppe ili Hшhnerbrühe ako je supa procedjena) mit Einlage (Grisnockerl, Leberknödel, Pfankuchen, Suppennudel.
Ja ovu supu kuvam i sa govedinom ali nista ne dinstam posto je svako meso samo po sebi masno tako da je dodavanje bilo koje druge masnoce suvisno.
elektra4- - 15. apr. 2017.
Hvala na komentaru. Ovakvu supu pod tim imenom kuva se u Zagorju i Podravini-proguglaj malo - jela sam je kao dijete-postoje razna imena-ajngemahtec i sl. http://moja-kuhinja.com/gusta-juha/ajngemahtec-eingemachtes.html
Ja ne dodajem knedle od dzigerice jer moji ne vole nego obicne od griza,poz.