Grilijaš torta
Datum objavljivanja: 28. jul. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Univerzalna
MAJCE
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
3 sata
Ukupno vreme
3 sata
Ocenite recept
Uvod
Mislim da sam naziv govori sve. Po ideji naše Ivane (Rankos) napravila sam ogradicu od čokolade i oduševljena sam. Punooo ti hvala, Ivana, što ovako sjajne ideje deliš sa nama.
Sastojci
| Kore: | |
| 21 | belance |
| 24 kašike | šećera |
| 300 g | mlevenih oraha |
| 3 kašike | brašna |
| Fil I: | |
| 21 | žumance |
| 2 | jajeta |
| 20 kašika | šećera |
| 250 g | margarina |
| Fil II: | |
| 500 ml | slatke pavlake |
| Grilijas: | |
| 200 g | lešnika |
| 300 g | šećera |
| Dekoracija: | |
| 300 g | čokolade |
| 9 kašika | ulja |
| Kuglice: | |
| 250 g | šećera |
| 1 šoljica | vode |
| 75 g | čokolade |
| 125 g | margarina |
| 125 g | mleka u prahu |
| 50 g | seckanih lešnika |
| čokolada za glazuru | |
| lešnik za valjanje kuglica | |
Priprema
Lešnike i orahe prvo kratko ispeći u rerni, jer imaju lepši i jači ukus u torti.
Za jednu koru dobro umutiti 7 belanaca sa 8 kašika šećera u čvrst sneg, pa dodati 100 g mlevenih oraha i 1 kašiku brašna, pa sve sjediniti kašikom.
Smesu izliti u obložen pleh i peći koru na 200°C.
Na isti način napraviti još 2 kore.
Za grilijas prvo staviti šećer da se otopi na blagoj vatri, tj. karamelizuje, pa dodati prepečen lešnik, sjediniti i izručiti u pleh da se ohladi.
Kad se ohladi izlupati ga tučkom, da ostane malo krupniji.
Za fil umutiti žumanca i jaja sa šećerom, pa fil skuvati na pari. Kad se ohladi, sjediniti ga sa umućenim margarinom. U fil dodati pripremljen grilijas.
Za fil II umutiti slatku pavlaku.
Filovati: kora, fil I, fil II, kola, itd.
Sa 100 g čokolade i 3 kašike ulja napraviti glazuru odgore, a sa 200 g čokolade i 6 kašika ulja napraviti glazuru oko torte.
Za dekoraciju napraviti lešnik kuglice. Uspinovati šećer sa vodom, skloniti sa vatre, pa dodati čokoladu, margarin, promešati da se otopi, pa dodati mleko u prahu i seckani lešnik.
Kad se masa malo prohladi, praviti kuglice. Jedne valjati u čokoladu, a druge u krupnije mleveni lešnik.
Članovi kojima se dopada recept
- srem54
- antologia
- sladjasam
- vegas
- bezimena
- stara_nova
- Yva74
- laki
- Smudj
- ancica-pancica
- vesna68
- Komunikativna
- mikano
- helga
- bakica
- abetarja
- Nikola
- pandora79
- Mici55
- ZOKA10
- opera
- Pavlova
- Pomoravka
- Asja
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kriska - 28. jul. 2011.
Prelepa torta! I ja sam odusevljena Ivaninim slatkim ogradicama za torte.
Prvom prilikom cu probati da napravim neku cokoladnu ogradicu po njenom receptu.
Majce, hvala puno za recept!
Fatima - 28. jul. 2011.
Sta je grilijas??? Hvala!
Pomoravka - 28. jul. 2011.
Ovo je divna i bogata torta.Fatima grilijaš se pravi od uprženog šećera i oraha, u ovom slučaju lešnika. Da si pročitala recept, Majče objašnjava pod tačkom 5 i 6 kako se pravi grilijaš. Topli pozdrav za obe.
Fatima - 28. jul. 2011.
Naravno da sam procitala recept, ali nikad nisam cula za izraz grilijas a kako vidim i torta se tako zove, pa sta fali sto sam pitala...
Fatima - 28. jul. 2011.
Torta mi se jako svidjela a ako mi se nesto svidja zelim sve i da znam...Hvala!
MAJCE - 28. jul. 2011.
Hvala devojke!!Pomoravka hvala na odgovoru:))Fatima,sta god ti nije jasno,tu sam:))Za grilijas secer otapas na blagoj vatri,da dobije lepu karamel boju,tada ubacis lesnik ili orahe,ja ga pravim i sa kikirikijem,pa izrucis u pleh da se ohladi.Kad se ohladi,on se stegne.Ako zelis da bude sitniji,mozes ga samleti i u blenderu.Za ovu tortu se koristi krupniji,zato ga izlupam tuckom za meso,a grilijas stavim u kesu.Dodacu slike.Pozdrav:))
Natasha - 28. jul. 2011.
MAJCE recept izgleda super...ako bi mogla samo da mi kazes koliko se dugo kore peku...unapred hvala:). Pozdrav!
Fatima - 28. jul. 2011.
E, hvala, eto, stvarno nisam znala sta je grilijas, cak ne znam vise ni kako se kod nas zove jer sam dugo vani....A volim ovdje citati recepte i ponekad nesto ne razumijem, ali u buduce cu pitati...Svako dobro, i da jos dodam da su repcepti izvrsni ili VRHUNSKI!!!! Pozdrav svim posjetiteljima!
Mici55 - 28. jul. 2011.
Kada vidim da je tvoj recept,prvo ga stavim u omiljene pa tek onda procitam.Sve ti je izvrsno pa naravno i ova torta!!Bice uskoro isprobana,jer kod nas od avgusta pocinju rodjendani pa sve do kasne jeseni.A ima ih bas dosta :-)))Pozdrav i hvala!
Pomoravka - 28. jul. 2011.
Fatima,naravno da treba da se pita kad se nešto ne razume ili nezna,ništa ne fali što si pitala, jer tako i treba, bolje pitati nego lupati glavu..kako i šta. Ništa nisam mislila loše sa mojim odgovorom, jer Majče zaista dobro objašnjava svoje recepte. Topli ti pozdrav šaljem.
Fatima - 28. jul. 2011.
Hvala Pomoravka!
MAJCE - 29. jul. 2011.
Natasha,kore se peku od 20-25 min,sve zavisi od jacine tvoje rerne.
Mici,hvala ti:))
helga - 1. avg. 2011.
Majce, da li u grilijas ide ceo lesnik ili samleven?
Jedva cekam da pravim ovu tortu!
Hvala
MAJCE - 2. avg. 2011.
Ja u grilijas dodajem ceo lesnik.Tek kad se ohladi ga usitnjavam.Ako ga koristim za fil,izlupam ga tuckom da bude krupniji,a ako mi treba za koru sameljem ga u blenderu.Hvala Helga:))