Oljuštene bademe malo propržiti na suv tiganj, ohladiti i krupno samleti.

Pomešati pavlaku, mleko i 2 kašike šećera, staviti da provri i preliti samlevene bademe.

Masu ostaviti 3 h da stoji, procediti kroz cediljku (na sitno) dodati javorov sirup i 6 listića želatina pripremljenog po upustvu s kesice.

Sve dobro promešati i izručiti u pleh postavljen providnom folijom i malo uljem premazanom (31 cm x 11 cm).

Pripremljen puding ostaviti u frižider da odstoji 3 h tj. da se masa želatira.

Pomešati 3 kašike kristal šećera, vanilin šećer sa sokom od jabuka i staviti da provri.

Dodati cimet, oljuštene i sitno iseckane jabuke i kuvati 5 min na smanjenoj temperaturi (povremeno promešati).

Masi dodati 6 listića želatina pripemljenog po upustvu s kesice, promešati i ostaviti da odstoji 30 min na sobnoj temperaturi.

Posle navedenog vermena masa je još u tečnom stanju (ali ohlađena) preliti preko želatiranog pudinga i do narednog dana ostaviti u frižider da stoji.

Preko želatirane mase s jabukama blago premazati marmeladu, naređati piškote nakvašene sokom od jabuka, malo pritisnuti i vratiti u frižider da odstoji još 1 h.

Okrenuti kolač na tacnu za serviranje, naneti umućen šlag i do služenja spremiti u frižider.