Karamel kolač
Datum objavljivanja: 2. feb. 2011. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska
DZEKSON
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
30 minuta
Ukupno vreme
60 minuta
Ocenite recept
Uvod
Za moju Micu. Recept sam preuzela iz jednog našeg časopisa i samo malkice ga promenila. Ona ga je u međuvremenu pravila više puta i kaže da joj se jako sviđa, a kad Mici kaže, onda je to stoprocentno tačno.
Sastojci
| Za patišpanj: | |
| 5 | jaja |
| 8 kašika | šećera |
| 6 kašika | mlevenih oraha |
| 2 kašike | prezli |
| 3 kašike | brasna |
| 3 kašike | mlake vode |
| 1 | prašak za pecivo |
| Za šerbet: | |
| 100 ml | vode |
| 100 g | šećera |
| Za fil: | |
| 500 g | šećera |
| 1 l | mleka |
| 250 g | putera |
| 100 g | mlevenih oraha |
| 6 kašika | brašna |
Priprema
Pravimo patišpanj tako što odvojimo belanca od žumanaca. Mikserom žumanca mutimo sa šećerom, a onda dodamo preostale sastojke i promešamo varjačom. Mikserom mutimo belanca i dodamo masi, lagano izmešamo varjačom.
Pečemo u pravougaonom plehu na 180°C oko 20-ak minuta zavisno od rerne.
Vruć patišpanj prelijemo hladnim šerbetom ili obrnuto. Šerbet se kuva da kratko provri.
Priprema fila:
U litar mleka stavimo brašno, kao kad spremamo puding.
U drugoj šerpi topimo 500 g šećera. Kad se šećer otopi, manjim delom prelijemo 100 g mlevenih oraha, dobro izmešamo i izručimo na alu-foliju da se ohladi.
U šerpu sa mlekom i brašnom, neprekidno mešajuci žicom, dodamo preostali topljeni šećer. Kuvamo dok ne dobijemo željenu gustinu, uz neprekidno mešanje. Ostavimo da se ohladi.
U ohlđeni fil dodamo umućeni puter i prethodno samleveni karamel sa orasima (kao za grilijas) i umutimo mikserom.
Preko patišpanja nanesemo fil. Možemo ostaviti malo fila i špricem za torte ukrasiti odozgo. Takođe, možemo malo prelivati kolač topljenom čokoladom.
Upišite ličnu belešku
Članovi kojima se dopada recept
- srem54
- kriska
- draganaSC
- trajja
- marija-24
- dami
- minami
- lila74
- stara_nova
- sova
- vesna68
- californication
- dajana
- melisa
- mara
- EtaFeta
- Branka
- Komunikativna
- Polimka
- sandej
- Yva74
- juliboki
- Oluja
- Adina78
- AS8
- MaRiJa85
- stidljiva
- sorayaa
- pandora79
- Margot
- s481911p
- Miss-J
- baba58
- kangaroos
- Ilona
- goga1505
- sarajevo
- mamata
- Pomoravka
- Ljiljana1953
- Mici55
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Mici55 - 2. feb. 2011.
Fantastican kolac koji sam pravila vise puta ali na zalost,nisam slikala.Prvom prilikom ga pravim.Hvala Dzeki!
Ljiljana1953 - 2. feb. 2011.
Zvuci vrlo dobro, stavljen je u omiljene za probu.
DZEKSON - 2. feb. 2011.
Hvala,drage moje.Ljiljo,odavno mi nisi napravila ni jedan kolaz.Ti si,zeno,mene zaboravila.
Pomoravka - 2. feb. 2011.
Fino i kremasto
Ljiljana1953 - 2. feb. 2011.
Evo bice ubrzo, upravo obrdjujem slike od ove nesretne torte sto mi je ispala iz ruku, ali sam je ipak spasila i lici na nesto.
Pozdrav svima
Mici55 - 2. feb. 2011.
Ljiljana,stavi recept i sliku te torte u kuvar da i mi vidimo.Ne moze tebi da ne uspe pa makar je i ispustila.
kangaroos - 2. feb. 2011.
obavezno pravim, izgleda super
DZEKSON - 3. feb. 2011.
Pa onda,hvala vam,drage moje,probajte i uzivajte.
kangaroos - 6. feb. 2011.
isprobano, recept odlican, dodala sam i slicicu, sve pohvale Dzeki, sad su kifle na redu
DZEKSON - 6. feb. 2011.
Svaka cast,Kangaros,vrlo lepo,a i umes tako lepo da seces kolace,perfektno.
kangaroos - 6. feb. 2011.
i ti si lepo izrezala kolac, doduse mene buni slika jer vidim stol/njak od kopir pa ne znam koja je rezala od vas dvije, koja god dobro je :))
DZEKSON - 6. feb. 2011.
Nas dve,bre,ne zivimo zajedno,ha,ha.Ja sam moj recept prebacila sa Teslia,a ne znam kad je ona postavila svoj isti takav,nisam ni primetila dok nisi rekla.U svakom slucaju,recept je iz casopisa "Hrana i vino."
kangaroos - 6. feb. 2011.
jedino znam da moram praviti ponovo iako je kolac jako izdasan i velik, samo sam morala dodati malo vise brasna u fil (gustin) a sve ostalo je superiska
Yva74 - 26. feb. 2011.
Meni nije lose ispao, mada je krem bio malo redji pa sam morala da dodam malo gustina. Ali muz odusevljen, znaci, super!
elektra4- - 11. mar. 2013.
divota