Zerbo torta

Datum objavljivanja: 24. dec. 2023. | Kategorija: Deserti | Kuhinja: Srpska


mrva29

Uvećaj

Težina pripreme

moderate

Srednje teško

Vreme pripreme

15 minuta

Ukupno vreme

3 sata

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

10jaja
10 kašikašećera
20 kašikaoraha
2 kašikebrašna
1 kašikasoka od limuna
vanil šećer
Preliv I
290 gšećera
Preliv II
170 gšećera
70 gmaslaca
Fil
10žumanaca
10 kašikazecera
80 gčokolade za kuvanje
210 gmaslaca
Druga verzija za okruglu tortu
3belanca
3 kašikešećera
6 kašikamlevenih oraha
1 kašikasoka od limuna
1/2 kašičicevanil šećera
1/2 kašikebrašna
Preliv I
350 gšećera
Preliv II
200 gčokolade za kuvanje
100 gmaslaca
Fil
12žumanaca
12 kašikašećera
100 gčokolade za kuvanje
250 gmaslaca

Priprema

1

Ja sam pravila tortu po prvoj verziji.

2

Umutiti belanca.

3

U umućena belanca postepeno dodavati šećer i vanil šećer.

4

Dodati sok od limuna i na kraju dodati orahe pomešane sa brašnom.

5

Umućenu smesu istresti u podmazanu i papirom obloženu tepsiju od šporeta.

6

Peći petnaestak min.na laganoj vatri.

7

Pečenu koru iseći na 3 jednaka dela.

8

U medjuvremenu pripremiti preliv I. Šećer karamelizovati i pečenu i ohladjene kore premazati.

9

Biti pažljiv jer je šećer veoma topao.

10

Priprema preliva II. Na laganoj vatri otopiti čokoladu i dodati maslac. Sa navedenim filom premazati preko preliva I.

11

Priprema fila. Umutiti žumanca sa šećerom na pari.

12

U žumanca dodati čokoladu. Mešati dok se smesa ne izjednači.

13

Fil ohladiti i u ohladjen fil dodati umućen maslac. Smesu umutiti i sa njom filovati kore.

14

Fil podeliti na 3 jednaka dela.

15

U tacnu za torte staviti jednu koru, pa fil, pa drugu koru, pa fil i na kraju treću koru i opet fil.

16

Istim postupkom raditi i tortu u okruglom kalupu, samo sto se pecu posebno 3 kore.


Članovi kojima se dopada recept


Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…