Priprema testa:

Mikserom umutiti 1 belance u čvrst sneg.

Mikserom umutiti žumanca sa šećerom.

Na laganoj vatri rastopiti maslac ili margarin i čokoladu za kuvanje.

Rastopljenu smesu dodati u umućena žumanca i mikserom dobro umutiti.

Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i penu od belanca i varjačom umutiti.

Tepsiju unutrašnjih mera 17 cm x 30 cm premazati sa svih strana margarinom, staviti papir za pečenje.

Gotovu smesu za testo sipati u tepsiju.

Staviti peći u zagrejanu rernu na 180 stupnjeva i peći 10 min.

Pečeno testo odmah prevrnuti na tacnu koju ste prethodno posuli prezlima (da se kolač ne bi lepio za tacnu) i skinuti papir za pečenje.

Priprema kreme:

Mikserom umutiti maslac ili margarin i šećer u prahu.

Prah puding pomešamo sa 3 kašike šećera i malo mleka, a ostalo mleko sa ostatkom šećera (od 100 g) stavimo da provri.

U vrelo mleko sipamo umešan puding i skuvamo.

Kuvani puding poklopimo (da se ne uhvati korica) i ohladimo.

Mikserom umutiti ohlađeni puding, smesu od margarina i šećera u prahu i 50 kapi ekstrakta od mentola.

Kremu staviti na testo.

Priprema pene:

Šećer i vodu prokuvati da se rastopi šećer.

Mikserom belanca sa malo soli umutiti u penu.

Dodavati rastopljeni šećer i mikserom mutiti.

Penu staviti na kremu.

I na kraju prelijemo glazurom.