Lazanje sa šampinjonima
Datum objavljivanja: 11. feb. 2011. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Italijanska
Liketa007
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
90 minuta
Ukupno vreme
2 sata
Ocenite recept
Uvod
Volim lazanje, a ove su mi omiljene.
Sastojci
| 1 pakovanje | lazanja od 500 g (ja koristim ''Barilla'', bar mi se čini da su one najbolje ovde u Srbiji) |
| Za fil: | |
| 1 kg | pečuraka (svežih šampinjona, može i 800 g) |
| 2 struka | mladog crnog luka ili manja glavica crnog luka |
| 2 čena | belog luka |
| malo | ulja |
| biber | |
| so | |
| origano | |
| Za bešamel: | |
| 1.5 l | mleka |
| 150 g | putera |
| 150 g | brašna |
| muškatni orah | |
| origano | |
| biber | |
| so | |
| (ja stavim i malo karija) | |
| Ostali materijal: | |
| rendani kačkavalj ili parmezan | |
Priprema
Napraviti fil tako što ćete sitno iseckani crni luk propržiti na malo ulja, a zatim dodati sveže šampinjone iseckane na tanke listiće, biber, so i origano (ja seckam malo krupnije jer tako volim).
Dinstati vrlo kratko, dok ne ispari tečnost koju puste šampinjoni. Pred kraj dodati sitno seckani beli luk i skloniti sa vatre.
Bešamel:
Otopiti puter u šerpi u kojoj ćete kuvati bešamel sos, zatim dodati brašno i propržiti ga pazeći da ne zagori. Vodite računa da brašno ostane belo.
Šerpu skloniti sa ringle i dodati oko pola litre mleka uz brzo mešanje kako se ne bi stvorile grudvice.
Ako se stvore grudvice ne brinite, odmah uzmite mikser i umutite smesu, a zatim nastavite na ringli da mešate bešamel dodavajući ostatak mleka i začine (po ukusu).
Ja stavim otprilike: kašičicu bibera, kašičicu muškatnog oraha, prstohvat bosiljka, dve kašičice origana i so po ukusu (kari dodam u znatno manjoj količini).
Kada potrošite svo mleko, neka ključa još minut uz neperestano mešanje, a zatim sklonite sa vatre. Morate biti brzi i stalno mešati i dodavati po malo mleka.
U podmazanu vatrostalnu dublju posudu (18 cm x 30 cm) poređajte kore za lazanje. Ukoliko koristite ove koje sam ja navela onda u svaki red idu četiri kore.
Pošto pravim u tri reda potrebno Vam je 12 kora.
Kada poređate prvi red kora, preko njih sipajte bešamel (nemojte štedeti da ne bi bilo suvo), preko bešamela pospite fil od pečuraka.
Ređajte ponovo red kora, bešamel i pečurke.
Preko poslednje kore sipajte bešamel i pospite rendani kačkavalj.
Ovako pripremljene lazanje pecite 25 minuta na 200°C.
Lazanje servirajte kada se malo prohlade jer se onda i fil malo stegne.
Prijatno!
Članovi kojima se dopada recept
- Daca306
- MarijanaG
- sova
- Lydia
- marija-24
- alex017
- ivanica83
- paukovaca
- nidza011
- cicka81
- Branka
- Hani_Bani
- rankos
- kangaroos
- sanjao
- Sumadinacbre
- DZEKSON
- Pomoravka
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - 11. feb. 2011.
Obožavam lazanje,na sve moguće načine.
DZEKSON - 11. feb. 2011.
Planiram da napravim posnu verziju ovog tvog recepta,svidja mi se puno.
Liketa007 - 11. feb. 2011.
Onda moraš koristiti sojino mleko ili neko drugo biljno. Ako ikada budeš pravila u posnoj varijanti javi mi kako je uspelo.
LelaRose - 11. feb. 2011.
Ovo je odlično!!
DZEKSON - 11. feb. 2011.
Ocu,kad pocnu Uskrsnji posti,u martu.
kangaroos - 12. feb. 2011.
i kuvar i recept smjesteni na sigurno :))
Liketa007 - 12. feb. 2011.
Hvala vam drage!
rankos - 12. feb. 2011.
Pravicu sigurno,lazanje i sampinjone obozavam :)
Edita - 12. feb. 2011.
bas mi se svida,volim lazanje!!!!