Džambalaja

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Glavna jela | Kuhinja: Američka


Nostalgična Nadica (duda)

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

60 minuta

Ocena

Hvala :)

Ocenite recept

Uvod

Ovo jelo je zaštitni znak južnjačke kuhinje. Egzotično ime dolazi od kombinacije francuskog i afričkog. U suštini, Luizijana je bila francuska kolonija, sa lukama u koje su pristizali brodovi sa crnim robljem iz Afrike. Naziv "Džambalaja" dolazi od francuskog "jambon" (šunka) i od afričkih izraza "la" (sa) i "ja" (pirinač). Tako bi u prevodu ovo jelo označavalo "šunku sa pirinčem". Ovo jelo je moglo da se priprema od šunke, piletine ili ribe. U početku su je jeli siromašni slojevi stanovništva (crni robovi), ali je vremenom stigla i na trpeze bogatih južnjaka.


Sastojci

600 gpečene piletine ili ćuretine, isečene na kockice
2 šoljekuvanog pirinča
1 konzervaparadajza
1crni luk srednje veličine, iseckan
polazelene papričice, iseckane
3kuglice maslaca
polakašicice soli
na vrh nožabibera

Priprema

1

Pomešajte meso, paradajz i pirinač i dinstajte dok ne počne da vri (oko 10 minuta).

2

Dinstajte luk i zelenu papriku na maslacu dok luk ne porumeni (oko 5 minuta) i dodajte mesu. Posolite i pobiberite, poklopite i na tihoj vatri kuvajte oko pola sata.

3

Ako je potrebno, dodajte tople vode, da jelo ne bude suvo. S vremena na vreme jelo promešajte da se pirinač ne bi

4

slepio.

5

Servirajte toplo.


Članovi kojima se dopada recept

  • jadranka80

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…