Pašteta od telećeg mesa

Datum objavljivanja: 24. dec. 2010. | Kategorija: Prilozi | Kuhinja: Francuska

ValentinaV (posetilac)

Uvećaj

Težina pripreme

Lako

Ocena

Budite prvi, ocenite recept!

Hvala :)

Ocenite recept

Sastojci

200 g	belog hleba
1/8 l	slatke pavlake
1 kg	telećeg mesa
500 g	slanine
60 g	putera
1 veza	peršuna
1/2 veze	mažurana
150 g	šampinjona
1 velika glavica	luka (sitno iseckan)
2	jaja
2 cl	konjaka
100 g	pistaća
	so
	biber
	muskat
2 supene kašike	prezli
2-4 lista	lorbera

Priprema

Rernu ugrejati na 160°C. Beli hleb iseći na kockice i potopiti u slatku pavlaku. Dobro ohlađeno meso samleti najfinije (ako treba i 2 puta). Peršun, mažuran i šampinjone grubo iseckati i prodinstati sa lukom na puteru. Ohladiti i pomešati sa natopljenim hlebom, a onda sve to samleti, pa dodati mesu i dobro izmesiti. Posle toga dodati jaja, konjak, pistaće, so, bibre i muskat. Masa mora da je jednolična i dobro prožeta svim sastojcima.

Formu za paštetu namazati sa puterom i posuti sa prezlama. Staviti masu unutra i garnirati sa listovima lorbera. Sve to staviti u ključalu vodu da se kuva 75 min. Posle toga paštetu ohladiti i servirati.