Kolač sa blitvom

Datum objavljivanja: 20. jan. 2011. | Kategorija: Predjela | Kuhinja: Srpska


kopiR

Uvećaj

Težina pripreme

easy

Lako

Ukupno vreme

90 minuta

Sastojci

Za testo:
1 kgkrompira
1 kgblitve
100 gbrašna
100 gizrendisanog kačkavalja
100 mlmleka (hladnog)
200 mlkisele pavlake
4 komjaja
2 kašikemaslinovog ulja
½ kes.praška za pecivo
1 kašičicasoli
biber (na vrh noža)
Za fil:
½ kgmladog sira
2 kašikeblitve (blanširane)
4šargarepe
so, biber (po ukusu)

Priprema

1

Krompir oprati, čistom kuhinjskom krpom izbrisati i staviti u rernu da se peče. Pečen, još vruć, oljuštiti, ispasirati i ostaviti da se prohladi (oko 10 min).

2

Blitvu, oprati, očistiti i u provreloj slanoj vodi, pomešanoj sa kašičicom sode bikarbone, kuvati 3-4 min. Vodu baciti, blitvu dobro iscediti i sitno iseckati. Tako pripremljenu izmešati s prohlađenim krompirom. Masi dodati umućena žumanca, ulje, kiselu pavlaku, mleko, biber, izrendisan kačkavalj, brašno pomešano praškom za pecivo, promešati i lagano dodati umućena belanca. Izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje i rukom (na ruku naneti malo ulja), lepo poravnati površinu i staviti da se peče.

3

Peći na 220°C 15 min., smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još 10 min. Izvaditi iz rerne, okrenuti na papir za pečenje, skinuti papir na kome se kora pekla i ostaviti da se ohladi.

4

Ohlađenu koru, postaviti na tacnu i po površini naneti fil ili naneti odgovarajuće modlice i vaditi modele.

5

Fil: viljuškom izmrviti sir i podeliti na dva dela. U jedan dodati izmiksanu blitvu, so i biber po ukusu, a u drugi izmiksanu šargarepu, so i biber, takođe po ukusu.

6

Uzeti špric za dekoraciju torte, sipati prvo jedan fil i naneti na tortu. Nanositi tako, da se redovi fila ne dodiruju tj. da se između svakog ostavi mesto za drugi fil.

7

Npr. fil sa blitvom, do njega sa šargarepom, pa blitva, šargarepa itd. Isto tako, dekoraciju tj. nanošenja fila, uraditi po sopstvenom ukusu.

8

Ohlađeni kolač ako se seče modlicama, ostatak (što ostaje kada se modlicama iseče) iseckati sitno i pomešati sa zelenom salatom.

9

Služiti kao predjelo. Ili dodatak salati.


Članovi kojima se dopada recept

  • bakica

Komentari

Nema objavljenih komentara.



Pošalji

Obavesti me kada neko objavi komentar na ovom receptu
Dodaj komentar

Još od istog autora...

 
 

Blogovi...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…