Diskusije - Forumi

+0 / -0 0

Kuvari

Power12345

12. decembar 2022. u 09.24

u EU nestašica ugostiteljskog osoblja ..

zašto ovo pišem
U Hotelima i na putu u prolazu gdje se odseda, rade ljudi ex Yu
Bugari, Poljaci, Česi, Albanci pod velom kao Italijani, Grci, Turci itd..
Kinezi su za sebe
Arapi isto

Pitam se zašto je to tako i da više niko neće u školu Kuvara, pekara, slastičara..
i ono malo navodnih maistora ex Yu i koji je precenilo sebe i kad pričaju da znaju kuvat..a to se svodi na gril ili grilovane stvari..

Ne znam gdje su to i zašto izčezle škole Beograda, Opatije i ta drevna kultura kuvanogb lonca..
Danas i prelaz u neku brzinsku i modernu Doner ..Pizzu
Mek Donald ili Bourger hranu
napuvano, sasladjeno, konzervisano itd..

Italijani su bili i ostali in..
Nijemci guraju i prestižu Francuse
Holandjani , Belgijanci..tapkaj u mestu
Šoanija i Portugal imaju dosta toga i posebnog
Danci i njihova hladna jela, su posebna
Norvežani rasturaju sa morskim plodovima itd..
Hrvati ..pardon Srbi kuvari i koji kuvaju za Hrvate sve isto a la Pizza, Riba zaledjena iz Lidl, Metroa a pod motom sveža i upecaha od Ive, Mate i barki koje ne mogu ni sebi a kamoli pijacu podmirit
U Beogradu je ostala ona prava stara i nova hrana...

Razmišljam
ako bi neko i da podrži školu, škole Kuvarstva..Internacional sa sedištem u Beogradu i da ti i takvi virtuel usluge pruźaju i tamo i gdje u EU zaškripi
Inženjera i drugih studenata puna Ku4rac a kuvara sve manje

+0 / -0 0

zlatiborac

12. decembar 2022. u 09.51

„Pitam se zašto je to tako i da više niko neće u školu Kuvara, pekara, slastičara..”

Bi će zato što vise nama zanatskih skola. Ne samo kuvara,pekara,
slasticara, već elektricara,vodoinstlatera,stolara,obucara,krojaca...

Danas se prebrzo živi i nema se dovoljno vremena,novaca,zivaca i
strpljenja. Brza ili pak zamrznuta hrana je zamenila tradicionalno
domaću. Iduci na posao zastanes kolima na 'drive - thru' uzmes kafu
i zamotuljak nečega da se utoli glad, i sve to pojede u toku voznje
do radnog mesta. Kod kuce iz zamrzivaca izvadis gotovo jelo pa u micro
rernu na dva-tri minuta. Po istom sablonu se hrane nasi potomci
odlazeci u skolu; usput kupe pecivo.. i da ne nabrajam-o.

+0 / -0 0

Pjer
(svratio samo na 5 minuta)

13. decembar 2022. u 06.15

Skoro sam bio u restoranu koji drzi jedna slovakinja iz YU.
Jelovnik:
Borsc corba
Teleca corba
Punjene paprike
Pirogi
Sarma
Pecenje
Kuvana teletina.
Nema rostilja, sve kuvano.
Da restoran postoji 80 godina i cuva tradiciju jela iz tog perioda.

https://www.ukrainianrestaurant.ca/

+0 / -0 0

Pjer
(svratio samo na 5 minuta)

13. decembar 2022. u 12.59

Hvala zlatiborac. Nisam bas brojao godine, napisah po sjecanju, ne po godini sa sajta. Postoji od 1929.

Inače restoran je izuzetak sa tacke gledista teme. Rijetko koji restoran nudi kuvana jela. Većinom nešto na brzinu, sa rostilja. I novih generacija kuvara ima malo. A potrebe i posla ima.

Nas restoran u kom su se mogle pojesti dobre i raznolike torte, pravio ih povremeno profesor kulinarstva, sad vise nema. Macarons koje sad prodaje su iz Costco-a. :(

+0 / -0 0

zlatiborac

13. decembar 2022. u 14.07

Ma nije bitno Pjer-o, tek tako da se nešto kaže...;-)

P.s. ovdje u sredisnjem djelu TO poznata mi dva delikates-ducana gde se
mogu kupit` domaći specijaliteti, pa čak i kuvana jela. Osim toga
imaju astale i stolice ,a 'sjednes ko insan,jedes i neku prodivanis
na svom jeziku' - kužiš?
;-)

+0 / -0 0

Pjer
(svratio samo na 5 minuta)

13. decembar 2022. u 20.55

Power123456789

Da to su DANASNJE cijene. Namjerno ne pomenuh da vidim ko će prvi primjetiti. ;)

Otisli smo tamo jer nam je bilo usput i jer ima dobre ocjene. Mislim da je u Windsoru to najniza cijena u restoranu.
Supa, hljeb, maslac i dvije punjene paprike - 8 CAD (+13% državi, da ne zaboravimo)

Inače restoran gdje obično idemo (ništa specijalno) samo supa je 7 CAD.

Za europljane: Apsolutno najniza cijena u Sj. americi je u Costco: Komad pice je u 1.99 USD, hotdog i Pepsi 1.50$

U vecini restorana rucak za jednu osobu bez predjela je 25-30 dolara.

+0 / -0 0

Power12345

14. decembar 2022. u 03.11

e to sa ćevapima i Somunu...
Ništa nije kao prije..
ni
Goveče- tele, june, krava...mljeveno meso ...nisu kao nekad
A ćevap..sedmica, desetka, luk, lepinja na kajmaku u kajmaku sa ili bez...
na roštilju u tavi,šporetu ...puno priče, malo rada i seljačkih ruku

+0 / -0 0

Power12345

14. decembar 2022. u 03.30

Politika i kuvarstvo i te kako veze ima

Nacija, odgoj, uzgoj ...use, naše i podase može se tumačiti kako god želeli
Kvalitet robe, roba, tehnologija...spona osećaj i šta dati čovjeku, ženi, djetetu a da ne drhtiš.
Pital se neko o propustima, radu i sveg šta se dešava iza zatvorenih vrata..
Mase ljudi i trbuh ...još ako je gladan ne pita ili stigne da pita šta je u kobasici, mlijeku, siru..
Kuteri i mašine samelju izmešaju...zaslade..učine, začine , ofarbaju, utabaju, zapakuju sa slikom, sličicama ...
i ti misliš ..
Ma ko te pita jel misliš...Stomak , trbuh nema kad i da misli

+0 / -0 0

Power12345

14. decembar 2022. u 04.25

dal ste znali
da u nekim zapadnim gradovima izlozi, vitrine ...inpekcija , kontrolori, veterinari ne stignu više od 10 ili 15 godina ni da navrnu, pitaju ko i šta radi, prodaje, pakuje...ili da kontroliše
da debele Fasade, reflektori i sve cakli ..a pozadina, lager, memljivi pod i zid,
Interesantno da koncesije u nekim zemljama daju za 2 , 3 sata predavanja...dal si šta tu slušao, čuo, razumio..nije bitno
Bitno je da platiš par Hiljada eura za koncesiju i piči
Ne znam kako ide to kod nas i ko može radnju da otvori.. škola, školska sprema za neke poslove ..
znam da u nekim državama to ne traže
Diploma..
sa ili bez
za redovno plaćanje poreza, kirije, tv preplate, parkint mjesta i obaveznog čišćenja snega to je bitno za državu a šta je u kobasici odluči sam

+1 / -0 +1

zlatiborac

14. decembar 2022. u 10.37

'Cevapi u prvome, prije mnogo godina. Moram otici ponovo.'

Cevape,kobasice i suvo-mesnate proizvode ne kupujem, već sam pripremam
u svojem domu. Ovo iz razloga sto mi je poznato kako i na koji način se
proizvode za sire,tj. komercijalne svrhe.

Diskusije : Politika

Teslio

Društvo

Informacije

Zabava

Ostalo