Stavi slag, belance će sigurno da splasne. I ne možeš dan ranije, mora tog dana da se umuti slag. Ima nekih kesica Dr. Oetker za ucvrscivanje slaga, zove se CremFix ili tako nešto. Ima u onim „našim” radnjama da se kupi.

Belance možeš ucvrstiti ili dodavanjem limunovog soka ili čini mi se da je bio drugi trik blago karamelisan secer.

Zar nije slava posna, btw?

skuvaj secer i vodu kao za sampite, pa dodaj u belanca, ne bi trebalo da padnu, mada je svakako najbolje taj dan da izmutis

Ako je taj sneg od belanaca, ja sam proshle nedelje umutila fenomenalan sham praveci Beze tortu.

Koristila sam 10 belanca , 500gr secera u prahu , kashiku limuna i malo stugane kore od limuna.Jaja nisu bila u frizhideru 24 h, već na sobnoj temeraturi.Sa mikserom prvo na pola obrtaja od maximuma sam dodavala malo po malo shecera a kad sam tako lagano ubacila shecer onda sam povecavala brzinu do maximuma.Ukupno vremenski sam mutila 20 minuta.

Kad sam zavrshila okrenula sam cinju i masa je bila tako kompaktna da ni mrvica nije ispala.

Slushala sam savete cura sa Kulinarstva.u je i Mama-2 pomenula da je dosta strucna :) i dodala upravo prednost shecera u prahu ,shto se pokazalo zaista tačno.Isto tako je pomenula da se dobro isto belanca mutiti na pari.Ja to nisam cinila jer se „ moj sham” hehe ipak ishao na dalju termicku obradu za kore.

:0)

jao dajanara: ubi me naslov!!

idem okolo i ponavljam u sebi:

vasina torta se nije digla
vasina torta se nije digla
vasina torta se nije digla

i uuuuuuuuuuumirem od smeha!

Da izvines nisu ti bila jaja dobra.Ne bi trebalo da padne.Evo ja po ovom receptu pravim sampitu,nema sanse da splasne,a to je taj „slag” sa Vasine torte.

Prvo dobro umuti 10 bjelanaca i dodaj jednu po jednu 20 kasika secera u prahu.Ne sasipas secer odmah nego postepeno jedna kasika,pa mutis još pa sve tako i dodaj vrlo malo soli,trunkicu.
sirup:
25 kasika secera
1 dl vode
pusti da provri i nek kuva dok ne vidis da se oteze sa kasike kao sirup.E onda jedno nek i dalje muti bjelanca a drugo u tankom mlazu nek sipa ovaj sirup u bjelanca i muti i dalje ne prestaj jedno 20 minuta.Ako ovaj 'slag„ splasne ja ću da lajem gdje god kazete.Samo prati jaja treba da budu bas svjeza.
”

uh jeeee... studiram torte i recepte. Vise mi ništa nije samo recept, sve neku studiju izvodim u pozadini (za ovo je kriva mamajac)
:)))

Zato ćeš sledeće nedelje mene moralno da podržavas, dok se ja budem peljala s posnim kolacima, ribom, i ostalim djakonijama :))) Pripremi skype i zabranjen izlazak iz kuce :)

To belance je svejedno odvratno a i secer pocinje da curi za dan-dva (kome torta toliko prezivi).

Ako ipak resis da ga stavis (well neko voli umuceno belance) trik je da se secer sto vise kuva tj da uvri voda sto vise a da se ne napravi karamel jer će se sipanjem takvog secera (sa premalo vode) samo napraviti „bombonice”. Sa previse vode neće cvrsto da stoji, da izvines :)

Ja bih ti preporucila slag i još da stavis zelatina - to ti je ko kremen - kamen :)

U regularan slag (mleko+smesa za slag+secer) stavis i zelatin na sledeći način:

Zelatin napravim tako što u soljicu za kafu stavim 2 kasicice zelatina i prelijem vrelom (kipucom) vodom - oko pola soljice. Zelatinu treba vremena da se otopi, tako da to onda dam muzu ili detetu da mesa a ja za to vreme umutim slag. To je 2-3 minuta posla dok se slag muti i zelatin otapa. Obrati paznju da ne cekas dugo jer zelatin kad pocne da se hladi on se i zgusnjava a od zgusnutog zelatina nema posla (to bacis pa pravis novi).

Zelatin je umucen kada je voda bistra (ako nije bistra tj ako lici kao da je nerastopljen secer u vodi znaci treba još da se mesa). Obrati paznju da ne cekas previse kao sto rekoh gore da se ne zgusne.

Onda dodam zelatin u slag i još malo mutim da se zelatin i slag pomesaju. Možda na početku izgleda redje ali kad se ohladi slag sa zelatinom fantasticno stoji.

Evo još par trikova-kažu da belanca treba mutiti u staklenoj ili metalnoj posudi-nikad plasticnoj

Secer dodavati jednu po jednu kasisicu pri mucenju (koliko jaja toliko kasika secera)

dajana slava je posna, ako pada u sredu ili u petak, sto su dani kad se posti u pravoslavlju

i na kraju, posto sam pravila Vasinu mnogo puta, da kažem da uvek stavim slag gore,odnosno umucenu slatku pavlaku (onaj whipping cream iz tetrapaka)

Srećna slava!

Ako je slava petkom i sredom onda je posna osim na trapave sedmice.

Gala tako radi i 90 % pravoslavaca iz Bosne,a znam ih i koji Sv.Ignjatija mrse a 2.januara je,zadnja sedmica Bozicnog posta,a isto imam i Krajisnike koji peku prase za Sv.Nikolu.MM i ja smo tako poceli kad je srijeda i petak pravimo posno,a inače je slava mrsna.

...tri...tačkice...i...ja...spremamo...posnu...slavu...wait!

majkakg i ja spremam posno za sutra :)

Izvini, od šoka sam skroz ispustila i tebe iz vida :)

Ozbiljno, baš pre neki dan sam pričala jednoj drugarici da su moji baba i deda uvek spremali mrsno, koji god da je dan. No, kako oni pomreše, a vremena se promeniše, pa dođoše ona stara, starija od običaja, prvo moji roditelji, pa onda i ja počesmo da poštujemo sreda/petak posno. Boga pitaj, dal' je običaj kao što su slavili baba i deda, ili je ovo običaj - valjda jedino on odgovor zna.
Kao što zna zašto krsnu slavu slave samo pravoslavni Srbi i katolici Albanci.

Kod mojih je bio obicaj od pamtivijeka da prave mrsno za Djurdjevdan,ako se padne srijeda i petak posti baba(bitno je da neko posti iz kuce).E sad su svestenici poceli da zahtijevaju,kako mi kum rece svestenik neće da dodje da ocita slavu u kuci u kojoj se mrsi srijeda i petak.Sa mamine strane Sv.Nikola uvijek bio posna slava.
Barilli evo serpe (electric skillet) i to još pržiš na balkonu pa ne smrdi kuca po przenju ribe.

http://www.target.com/p/presto-16-electric-skillet/-/A-10146094#prodSlot=dlp_medium_1_1&term=20%20inch%20el... %20skillets

E super, trebace za sl. godinu-slava pada u petak. Zbog prestupne smo ove godine preskocili sredu

'oš na crtu? :D I moj kolač je super ispao, posni slavski kolač, pa sam ga još i ukrasila, ihaj! I sve sam spremala sama, i kolače, i prebranac, i posnu sarmu, i salate, i žito. Jedino sam naručila dimljenog šarana i lososa.

Svaka cast!!! E kod mene nema sarme ove godine,ubacila sam Alasku riblju corbu.

hahahaaa dajanara, nemam savet ali crkoh od smeha naslovu teme :))))))))))
tebi jer se vasina nije digla, a i tweety koja kaže da ti jaja nisu bila dobra!!!! žene lude ste sto posto hahahhhaa!!!

srećna ti slava, i tebi i gali i meni i svima koji slave!! moji roditelji takođe od vek vekova stalno prave mrsnu slavu. tako su i deda i baba uvek slavili.

moja je u decembru pa je uvek posna...znaci i ja, plus tri tackice...

Srećna slava domaćice i posavetuj se sa popom oko mrsne/posne slave. Odnosno, ne postoji termin za mrsnu ili posnu slavu već kako koji dan padne, tako slavis. Sreda i petak posno+ slave za vreme postova.

Mora da ti se zato nije digla torta ;o)

Hajde, pozelite mi sreću, žene! Sutra idem za razgovor za novi posao.

Može zito i u ekspres lonac ako hocete brzinsko kuvanje.U Srbiji je sve 1:1,dok bosanci samo skuvaju zito secere dok kuvaju i onako zrna ostanu čitava u to se nasjecka žele bombona,ubaci suvog grozdja i kojesta.

Cccc samo na bRezobrazluk mislite ;)

Haha oceania, još kake, molim :-) bas sam to pomislila

Čim je neka tema o hrani,tu je prva barilli.i onda prica kako ne može da smrsa;)

Joj, i ja sam se smejala na naslov :))), i htela sam da dopisem nešto, ali se uzdrzah :))).

E, super hvala vam za recept!

sin mi je jeo to zito prošlo leto i odusevio se. ovde nema da se kupi inače se ne bih mlatila tim- pa eto, kao, pokusala bih da ga sama napravim.
(btw, nema ni kesten pire koji obozavam)

ali imam problem; ja nemam tu masinu za mlevenje mesa: može li da se samelje mikserom, ne onaj klasicni nego onaj sto melje „sitno-sitno”?
koliko dugo može da se drzi u frizideru? (kad pravim: onda momacka doza)

p.s:tamara da nisi možda pravila sa ovom „nasom”- expresnom„ psenicom? cudno mi da se kuva samo 10-ak min???? ”

goffman-nisam ja pisala 10 min.ovde kupim i dugo je kuvam.

majkakg-meni su rekli da ga isperem posle kuvanja i stavim da se ocedi na papir za pecenje pa tek onda melje,ne lepi se posle.nemam pojma jel to uopste tako treba al radim kako mi kažu.

Tamara, ja sam tako i radila, ali ne ide. Bar nije meni, i sa mojim mikserom, možda nekom ide.
Goffman, napisala sam gore, ja kad ne pravim za slavu, pravim sa celim zrnom. Naročito sam tokom dojenja tako pravila, a usput, voda koja sotane od kuvanja pšenice je odlična za podsticaj mleka.

bas ću da odem do organic radnje (thx out, super ideja) da kupim psenicu pa da veceras napravim.

danas sam u nekom speedu, cekam neki namestaj za tv da mi dodje, pa ću po prvi put sama i da ga sklopim!
a, veceras psenica!!!

ihahaha prava kucan´Ca.

Barili,ako te ne mrzi da napises recept za taj kolac

goffman,
to ima i ovde, ali se zove grcki jogurt ;) ja isto obozavam.

za mucenje, belanaca i slaga sam naucila ovde jednu foru i stvarno funkcionise: uvek u metalnoj posudi praviti, koja stoji jedno 10-15 minuta u frizideru pre mucenja, znaci prazna vangla da se rashladi i onda dodati bukvalno između prstiju soli pre nego sto posne da se muti. bude ekstra cvrsto. mucenje treba da prestane kada na drskama od miksera budu spicasti tvrdi vrhovi.

ja imam recept za jedan norveski kolac, preko godinu dana ga pravim svake nedelje, prakticno za 10 minuta se sve zamuti, ne ide brasno, nego mleveni badem. moja deca ga obozavaju i svako ko ga je probao je tražio recept.
imam negde skeniran recept, dacu vam ako treba, on se tretira i kao gluten free recept.

Bs, interesantno, salji recept.

Sto je obrisan recept od BS? Ništa mi nije jasno.

Al ste bre neke vredne domaćice...:)

Deca vole visnje bas puno tako da kolac sa visnjama je br 1 a onda ide banana cake, cupcakes, itd.

BS pls pisi opet recept, htela bi da probam!

meni je super ovaj kolac,malo specifican miris,ja kupim u kesici samo dodam vodu ili margarin šta već ide i gotovo.zaboravila sam skroz na to,dobar mi je i onaj od sargarepe.imali ko dobar recept?

Tashka, ne mogu da otvorim link koji si dala, piše da sadrzaj nije dostupan.

:)

Tashka, ja pravim trostruki uzitak i sjajan je! Obozavamo ga svi.