Pogačice sa mesom

Date: Jul 8, 2012. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

1 hour

Total Time

2 hours

Ingredients

Testo:

900 g	brašna (+ 1 kašika)
250 ml	ulja
250 ml	mlakog mleka
14 g	suvog vasca
1 kašika	soli
1 kašika	šećera


Fil:

½ kg	mlevenog mešanog mesa
½	praziluka
2 kašike	iseckanog peršuna
2 kašike	mlevenih lešnika
1	jaje
1 kašičica	aleve paprika
	so, biber
2 kašike	ulja



Ostali material:

50 ml	mlake vode
2 kašike	ulja
	susam

Method

Prosejanom brašnu (900 g) dodati kvasac, šećer, so, mleko i vodu. Sve dobro promešati i 10 min. mesiti. Na dasku za mesenje posipati 1 kašiku brašna, prebaciti testo i mesiti sve dok ima brašna. Oblikovati polu loptu, pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji. Testo premesiti, podeliti na više delova i svaki deo ponovo premesiti. Delove razviti u male krugove, na svaki naneti po 1 kašiku fila, skupiti testo i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje (na papir ide skupljena strana). Pomešati vodu i ulje, premazati pogačice, posipati susam i na 180°C stepeni (rerna s ventilatorom) 20-22 min. peci. Pečene pogačice pokriti čistom krpom, 15 min. ostaviti da stoje, a zatim služiti.

Fil: Na ulju malo propržiti sitno iseckan praziluk, dodati meso i uz mešanje još 2-3 min. pržiti. Mesu dodati i peršun, umućeno jaje, lešnike, alevu papriku, so i biber. Sve dobro promešati, ostaviti 10 min. da se prohladi, a zatim nanositi na pripremljeno testo.