Slatko-slana peciva

Date: Nov 9, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal

Melina

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

1 hour

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Kao što sam pisala, kod mene su peciva svaki dan na stolu, ako ne, pečem ih dječici u vrtiću-ma svi ih obožavaju.

Ingredients

250 ml	mlijeka
60 g	butera
560 g	brašna
2	male kašike soli (12 g)
19 g	kvasca
2 velike kašike	šećera (20 g)
1	cijelo jaje+ 1 bjelance

Za premazati:
1	žumance
1 mala kašika	mlijeka

Method

Mlijeko zagrijati zajedno sa buterom i šećerom, toliko da se buter istopi, ali paziti da se ne pregrije-mora biti mlako.

Ako se slučajno previše zagrije malo ostaviti da se ohladi.

Usuti sad tekućinu u posudu u kojoj ćete umjesiti tijesto.

Dodati prvo kvasac, pa kad se kvasac istopi dodati jaje, bjelance, brašno pomiješano sa soli i umijesiti toliko da se sve fino sjedini.

Ostaviti na toplom da se volumen udvostruči.

Pripremiti sad pleh obložen papirom za pečenje.

Tijesto izručiiti na malo pobrašnjenu površinu, otkidati komade oblika po želji, i oblikovati peciva po želji, cvijetove, puževe, pletenice, itd. te ih stavljati na pleh da miruju još nekih 20 -ak min.

Uključiti pećnicu da se zagrije na 180°C.

Peciva premazati miješavinom žumanceta i mlijeka, može se posipati mljeveni mak preko, ako pravite cvijetove, ili po pecivima uopšte.

Staviti ih da se peku 15-20 min. dok ne dobiju zlatno-braon boju.

Čuvati ih nakon pečenja uzavijena u kuhinjsku krpu, da bi bila dugo kao svježe spremljena.