Gerber pogača
Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Macedonian
Mici55
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour
Total Time
2 hours
Click to rate
Introduction
Recept za ovu divnu pogaču je ostavila Pavloska. Testo je pravljeno po njenom receptu, ali je nadev moj.
Ingredients
| Testo: | |
| 3 dcl | mleka |
| 50 g | kvasca |
| 0,5 dcl | ulja |
| 2 | jaja |
| 2 kašičice | soli |
| 1 kašičica | šećera |
| 750 g | brašna |
| Nadev: | |
| 100 g | putera |
| 2 čena | belog luka |
| seckani peršun | |
| Za premazivanje: | |
| žumance | |
| mak | |
| susam | |
Method
U 0,5 dcl mlakog mleka razmutiti kvasac, kašičicu šećera i kašičice brašna. Ostaviti 10-ak minuta da kvasac proradi.
U dublji sud sipati 500 g brašna, 2 1/2 dcl mleka, 0,5 dcl ulja, 2 jaja i nadošli kvasac i mesiti. Postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti dok testo ne počne da se odvaja od ruku (meni je bilo dovoljno 700 g).
Umešeno testo prekriti čistom krpom i ostaviti da se udvostruči. Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela.
Tepsiju prečnika 30-32 dobro namazati puterom. Prvi deo testa rasklagijati na veličinu tepsije i staviti testo.
Premazati puterom u koji smo dodali izgnječen beli luk i seckani peršun. Rasklagijati i drugi deo testa pa ga staviti preko prvog.
Na sredinu tepsije staviti čašu ili teglu i iseći pogaču na 12 delova (ja sam sekla na 16). Seče se od čaše prema stranicama. Svaki krak uviti dva puta oko svoje ose. Ostaviti pokriveno da nadođe.
Umutiti žumance sa nekoliko kapi vode pa premazati pogaču. Sredinu posuti makom, a krake susamom.
Peći na 180°C. U receptu ne piše koliko dugo se peče, ali je meni tebalo oko 35-40 min.
U original receptu, testo se premazuje sa 2 jaja, 200 g ovčijeg sira i 1/2 praziluka.
Meni se više sviđa ovako, a vi kako hoćete. Pogača je zaista jako ukusna i meka.
P.S. Čašu naravno maknite!
Enter note here
People who like this recipe
- vibi
- appassionata
- jedna_iz_bg
- Mazha73
- ZOKA10
- bakica
- mara
- sorayaa
- s481911p
- abetarja
- sarajevo
- baba58
- milimi
- kopiR
- gagana
- DZEKSON
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - Jan 20, 2011.
Fantasticna je pogaca,i dopada mi se ova tvoja varijacija,vise od one originalne.
kriska - Jan 20, 2011.
Bas lepo Mici. Hvala za recept!
kopiR - Jan 21, 2011.
Mici, hvala!
Pomoravka - Jan 21, 2011.
Pripremam se ko zna od kada da je isprobam, deluje jako fino.
mama-2 - Jan 22, 2011.
Mici, pogaca je super.Bas sam je pravila, ispala mi je odlicno, sutra pisem utiske gostiju. Hvala
sorayaa - Jan 24, 2011.
pojma nemam ko je gerber :D
al mi se pogaca jako svidja.......predivno izgleda...
isprobacu je uskoro.....hvala za recept.....
Mici55 - Jan 29, 2011.
Sorayaa,gerber je cvet :-)))
sorayaa - Jan 30, 2011.
e..hvala mici.za objasnjenje ....a i za reccept......
pravila sam je preksinoc....
sta reci mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm......
bila je fenomenalna......
pravila sam je kao i ti sa belim lukom i persunom....tako da je to za mene bilo kao i knoblauch baget.......fantasticno.....