Mantije

Date: Feb 10, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Bosnian


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

Testo:
900 gbrašna
1/2 ltople vode
1 kašičicasoli
2 kašikeulja
Fil:
1/2 kgmlevenog goveđeg mesa
1 glavicacrnog luka
2 kašikeulja
1 kašičicaaleve paprike
so
biber
Ostali materijal:
250 gkisele pavlake
125 mljogurta
5 kašikaotopljenog putera

Method

1

Prosejanom brašnu dodati so, vodu, ulje i zamesiti glatko testo. Testo podeliti na više manjih delova (15-20). Svaki deo premesiti i razviti u krug prečnika 10-12 cm. Krugove pakovati jedan na drugi, po 5-6 komada (između premazati puterom) i ostaviti da stoji oko 30 minuta na sobnoj temperaturi.

2

Od ovako napakovanih krugova dobiju se 3 grupe i posle navedenog stajanja, svaku razviti u koru prečnika oko 30 cm. Ponovo kore spojiti tj. krugove (između premazati puterom) i još 15 minuta ostaviti da stoji.

3

Razviti koru debljine 1-2 mm, seći kvadrate veličine 10-12 cm i na svaki staviti fil. Kvadrate dijagonalno spajati (malo pritisnuti) i ređati u okrugli pleh jedan komadić do drugog. Kada se pleh ispuni mantijama staviti da se peku. Peći na 220°C oko 15 minuta, smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti sa pečenjem još 15 minuta (rerna s ventilatorom). Vruće mantije preliti mešavinom pavlake i jogurta i još 10 minuta vratiti u rernu.

4

Fil:

5

Na ulju malo propržiti sitno iseckan luk, dodati meso, papriku, so i biber i uz mešanje pržiti još 2-3 minuta. Ostaviti da se ohladi, a zatim nanositi na pripremljene kvadrate od testa.

6

Napomena:

7

Ako se prave mantije sa filom od sira u mešavinu pavlake i jogurta dodati i 3-4 ispresovana češnja belog luka.


People who like this recipe

  • TRIESTE
  • zemunka
  • bakica
  • mara1
  • Kaya
  • sorayaa
  • ZOKA10
  • TanjaB
  • abetarja

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…