Lepinje za sendviče

Date: Dec 24, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: American

jelena (preuzeto sa http://www.bakingbites.com) (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Jako su mekane i nemaju tvrdu koricu. Recept koristi američke mere: 1 šolja (eng. cup) =240 ml 1 kašičica=5 ml 1 kašika=15 ml

Ingredients

4 šolje	(a može i više) svenamenskog brašna
1 kašika	aktivnog suvog kvasca
3 kašike	meda
1 šolja	vruće vode
1 šolja	kiselog mleka (ili još bolje grčkog jogurta, koji je gust)
1 kašika	ulja
	1½ kašičice soli
	Napomena: navedeni sastojci su za 10 sendvič lepinja.

Method

Pola šolje brašna, kvasac, med, i vruću vodu dobro izmešati u većoj posudi i ostaviti oko 10 minuta dok blago ne zapenuši.

Zatim umešati kiselo mleko (ili grčki jogurt), ulje i 2 šolje brašna. Najbolje mikserom (a i lakše je) a onda postepeno dodavati još brašna da testo bude kompaktno, meko i da se odvaja od posude.

Testo prebaciti na pobrašnjenu površinu i mesiti dok ne postane elastično i meko, otprilike oko 5 minuta (dodavati još brašna ako treba). Malo podmazati onu činiju i vratiti testo, prekriti plastičnom folijom i ostaviti da se udvostruči u zapremini (na oko sat vremena).

Zagrejati rernu na 200°C. Obložiti pleh papirom za pečenje (i podmazati).

Nadošlo testo nežno prebaciti na pobrašnjenu površinu i razvući u pravougaonik, a zatim iseći na 10 delova. Svaki deo preklopiti i prstima spojiti krajeve u male loptice (ili rolne u originalu recepta), prebaciti na papir u plehu i spljoštiti. Prekriti čistom krpom i ostaviti još 25 minuta.

Zatim ubaciti u rernu i peći 25-30 minuta ili do tamno zlatne boje

Ohladiti na rešetki.