Pogača “Zvezda”

Date: Jan 20, 2011. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

2 hours

Ingredients

900 g	brašna
14 g	suvog kvasca
1 kašičica	šećera
2 kašičice	soli
125 g	butera
350 ml	mleka
2 kom.	jaja

Ostali materijal:
1	žumance

Method

Prosejano brašno (850 g) pomešati s kvascem, dodati so, šećer, rastopljen buter, umućena jaja i mlako mleko. Zamesiti glatko testo, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi 40 min. da stoji. Testo premesiti i podeliti na 16 jednakih delova. Svaki deo oblikovati tj. razvući u obliku valjka dužine 20-22 cm i 2 cm debljine. Jedan deo saviti u krug i postatiti na sredinu podmazanog pleha (pleh podmazati hladnim buterom). Svaka tri dela uviti tj. napraviti pletenicu i spojiti s krugom. Postupak ponoviti na isti način još 4 puta.

Premazati umućenim žumancem (dodati 3-4 kapi mlake vode) ostaviti na sobnoj temperaturi još 20 min. da stoji i peći na 200°C stepeni 25 – 30 min. u zavisnosti do šporeta. Pečenu pogaču poprskati hladnom vodom, uviti u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.