Prosejanom brašnu dodati so, umućeno jaje, ulje, sirće, vodu i 15 minuta mesiti testo. Podeliti testo na dva dela (manji i veći), staviti na dasku posutu brašnom, premazati sa malo ulja i ostaviti na sobnoj temperaturi 20 minuta da stoji. Svaki deo razviti u koru tj. veći za podlogu pite, a manji za poklopac. Veći deo naneti u pleh podmazan maslinovim uljem (dno i stranice), tako što testo za 3 cm treba prebaciti preko stranica tepsije (spolja), izbosti na nekoliko mesta viljuškom i naneti fil.

Fil sa kesten pireom (fil I) rasporediti, preko njega naneti fil sa krem sirom (fil II), a preko njega manji deo kore – poklopac. Rubove premazati mlakom vodom, prebaciti testo koje se nalazi van pleha (visi) i malo rukom pritisnuti. Izbosti viljuškom i po želji, od ostataka testa naneti mustru. Premazati hladnom vodom, izbosti na nekoliko mesta viljuškom i staviti da se peče. Peći na 180°C oko 45-50 minuta u zavisnosti oo šporeta. Pečenu pitu izvaditi iz rerne, poređati kuvan kesten, preliti (jos vruću) rastopljenom čokoladom i ostaviti da se ohladi.

Fil I - buter (sobne temperature) umutiti sa vanilin šećerom i šećerom u prahu, dodati istruganu koru limuna, žumanca, so, istopljenu čokoladu, kesten pire i promešati. Masi dodati iseckane i mlekom zalivene napolitanke, umućena belanca i pažljivo promešati tj. sve dobro izjednačiti. Pripremljen fil sipati na pripremljenu podlogu.

Fil II: umutiti krem sir, dodati šećer u prahu, vanilin šećer, izrendisanu koru limuna, umućena žumanca i suvo grožđe potopljeno u rumu. Masu izjednačiti i naneti tj. raspodeliti na fil I.