Voćni hljeb

Date: Dec 25, 2010. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Serbian

posavka

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

150 g	sušenih krušaka
200 g	suvih šljiva
100 g	suvih kajsija
100 g	suvih datula
100 g	suvih smokava
100 g	cijelih lješnika
250 g	brašna tip 500
1/2	svježeg kvasca ili 1 kesica instant kvasca
50 ml	soka od višanja
kašičica	soli i muškata

Za ukras:
	sjeckani bademi
	cijeli pistaći
	višnje
malo	šećera u prahu

Ostalo:
	ulje
3 kašike	džema od kajsija

Method

Kruške skuvati u malo vode, ocijediti ih i tu vodu sačuvati.

Kruške, šljive, kajsije, datule i smokve sitno isjeckati i pomiješati sa lješnicima.

Brašno sipati u jednu veću činiju pa mu dodati kvasac i preliti sa 4 kašike vode u kojoj su se kuvale kruške. Ostaviti oko 10 minuta da nadođe. Zatim sve dobro izraditi i dolivati sok od višanja i vodu od krušaka, dok se ne napravi meko tijesto. Prekriti tijesto i ostaviti ga oko 40 minuta na toplom mjestu da nadolazi. Kad tijesto nadođe dodati mu sve voće i sve dobro sjediniti. Tijesto staviti u jednu veću tepsiju ili dvije manje vatrostalne činije, pokriti salvetom i ostaviti još 10 minuta da nadođe.

Peći na 180°C, oko sat vremena. Zagrijati džem i preliti njime pečen hljeb. Ukrasiti bademima, pistaćima i višnjama. Ostaviti da se ohladi, i ohlađen posuti šećerom u prahu.