Jastučići sa čokoladom

Date: May 5, 2020. | Category: Breads and Pastries | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Htela sam za Prvi maj da napravim neki lepi kremasti kolač i čak sam već i osmislika kako bi taj kolač trebao izgledati, ali nikako da krenem sa izradom istog. Ima tako dana kada hoću-neću nešto napraviti. I onda odlučim da napravim kiflice punjene čokoladom. Pade mi na pamet da će čokolada iz koflica najverovatnije iscuriti te sam konačno odlučila da napravim jastučiće punjene čokoladom. Kako sam prvi put tako nešto radila nisam radila veliku količinu. Na kraju sam bila jako zadovoljna sa lepim slatkim zalogajčičima.

Ingredients

Potrebno za testo:
250 g	glatkog brašna
125 ml	mleka
50 g	rastopljenog margarina
malo	soli
1 kašika	kristal šećera
½ kesice	instant suvog kvasca
1/2 kesice	praška za pecivo
1	žumance

Potrebno za nadev:
100 g	rendane čokolade za kuvanje
1 kašika	šećera u prahu
1 kesica	vanilin šećera
50 g	margarina

Potrebno za premaz:
1	belance
malo	seckanih lešnika

Method

U širi sud za mućenje testa staviti prosejano brašno sa praškom za pecivo.

U sredini napraviti udubljenje.

U udubljenje staviti kvasac, 1 kašiku šećera i polovinu toplog mleka.

Sačekati da suvi kvasac malo nabubri.

Rukama početi mesiti testo dodavajući rastopljkeni margarin, jaje i preostalo mleko.

Ako treba dodati još oko 50 ml vode.

Kada je testo dobro umešeno prebaciti ga na pobrašnjanu površinu i još premesiti da postane lepa glatka smesa.

Testo pokriti čistom krpom i staviti na toplo mesto da se odmara i diže oko 60 min.

Nadiglo testo prebaciti na pobrašnjanu površinu i razvaljati u pravougaonik 36 cm x 24 cm.

Nožem ili metalnim rolerom za sečenje testa označiti jastučiće.

Stranicu od 36 cm podeliti na 6 delova, a stranicu od 24 cm. podeliti na 4 dela.

Čokoladu narendati, pomešati sa šećerom i vanilin šećerom.

Na sredinu svakog kvadratića staviti jednu kašičicu mešavine sa čokoladom.

Margarin iseći na male kockice te na čokoladu staviti jednu kockicu margarina.

Zatim prvo spajati 2 suprotna kraja kvatratića, pa druga 2 suprotna kraja kvadtatića pazeći da smesa od čokolade ne iscuri te pri vrhu stisnuti da jastučić ne ostane ni sa koje strane otvoren.

Taj postupak ponavljamo dok svi jastučići ne budu složeni.

Ja sam dobila ukupno 23 jastučića.

Zatim belance sa malo soli umutite u čvrst sneg.

Lešnike, orahe ili bademe (šta imate kod kuće) na krupno iseckajte blenderom.

Tepsiju 30 cm x17 cm premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.

Svaki jastučić primiti za spojeve i donji glatki deo provući prvo kroz umućeno belance pa kroz seckane lešnike.

Tako pripremljene jastučiće slagati u tepsiju sa razmakom, a između stavljati tanke ploškice margarina da se pečeni jastučići lakše odvajaju.

Možete sve još posuti sa karamel-vanila šećerom.

Staviti peći u zagrejanu rernu na 170° i peći 20 min.

Gotove jastučiće možete preliti sa malo čokoladne glazure i posuti iseckanim lešnicima.