Beef PHO - Vietnamska supa sa junetinom i rezancima
Date: Jun 28, 2011. | Category: Soups and Stews | Cuisine: Vietnamese
Chian
Introduction
Ova supa se može svrstati i u glavna jela, jer je puna mesa, testenine i povrća. Ako nemate vremena da kuvate supu od govedine (mora biti neslana radi dodatne soje), iskoristite bujon kocke. Ja sam ovu supu pravila sa udon rezancima, ali je podjednako dobra i sa pirinčanim. Porcije su velike kao u restoranima, dakle ovaj recept komotno može da usluži četvoro, ili dvoje gladnih. Ako u vašem supermarketu ne postoji riblji sos (eng.
Ingredients
| đumbir - narezan na tanke kolutove | |
| pola | crnog luka |
| 1 l | vode |
| 1 | goveđa/juneća bujon kocka |
| 1 kašika | soje |
| 1 kašika | ribljeg sosa (eng. |
| 1 kašičica | cili sosa, ili ljutog sosa po volji |
| sok od polovine limete ili četvrtine limuna | |
| junetina, izrezana na tanke režnjeve ( | |
| 1/4 | crvene babure iseckana na tanke režnjeve |
| 1 šaka | klica |
| 1/2 | šargarepe, krupno narendane |
| 1 | mladi luk, iseckan na kolutice |
| par listova | bosiljka iseckanog |
| šaka | korijandera, grubo isečenog |
| 200 g | udon ili pirinčane testenine |
Method
U vodi obariti testeninu po uputstvu (2-3 min. maksimalno).
Ostaviti sa strane i držati u mlakoj vodi da se ne zalepi
U šerpu staviti luk i đumbir pa uključiti ringlu da se malo zapeku
Naliti vodom (pripremljenom supom) i dodati bujon kocku (ne dodavati bujon ako ste koristili supu), soju, riblji sos, čili sos i sok od limete.
Ostaviti sve da provri, pa procediti ili izvaditi luk i đumbir.
Dodati junetinu, i isključiti vatru
U velike činije staviti testeninu, pa odozgo poređati povrće.
Naliti supom i mesom, dekorisati bosiljkom i korijanderom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- trajja
- Grlobolja
- maya
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.