Žuta voćna torta

Date: Sep 26, 2013. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

1 hour

Total Time

3 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Suprug mi ima rođendan pa sam odlučila da napravim osvežavajuću voćnu tortu i da se potrudim sa ukrašavanjem. U bašti imam prelepe nevene i dobila sam ideju da bi neveni divno izgledali na torti sa svojim divnim narandžastim tonovima. Ovo je stvarno prelepa torta i na oko i po ukusu.


Ingredients

Za testo:
9belanaca
300 gkristal šećera
3 kašikebrašna
300 gmlevenih oraha
malopraška za pecivo
Za kremu:
9žumanaca
200 gkristal šećera
5 kesicavanilin šećera
2 kesicepraška za puding sa ukusom vanile
3prepune kašike oštrog brašna
1 l.mleka
250 gmaslaca ili margarina
3 kašikeumućene toping baze ili slatke pavlake
Voće:
1kutija Mix crveno voće Fricom od 300 g (crvene ribizle, maline, jagode, višnje)
1 konzervaananasa od 580 ml
250 gbanana – 2 banane
1limun-sok
Za premaz:
250 mltoping baze ili slatke pavlake
Za ukrašavanje:
malomlevenih oraha
malorendane čokolade
6nevena sa stabiljkom
1belance
malokristal šećera
malošećera u prahu

Method

1

Priprema testa:

2

Mikserom umutite 3 belanca sa malo soli u čvrst sneg, dodajte 100 g šećera i dobro umutite mikserom.

3

Mlevene orahe - 100 g pomešajte sa prosejanim brašnom – 100 g i malo praška za pecivo.

4

Mešavinu oraha, brašna i praška za pecivo dodajte umućenim belancima i varjačom lagano izmešajte.

5

Ukupno vreme za mućenje testa oko 10-15 min.

6

Okrugao kalup za torte prečnika 27 cm. namažite margarinom, stavite papir za pečenje kojeg isto namažite margarinom.

7

Umućeno testo stavite na papir na dnu kalupa i razmažite po celoj površini ravnomerno.

8

Zatvorite okvirom za kalup.

9

Stavite peći u zagrejanu rernu na 190° i pecite 15 min.

10

Pečeno testo još toplo izvucite na tacnu posipanu prezlima (ne okretati) i lagano izvucite papir za pečenje.

11

Isti postupak ponovite sa još 2 kore testa.

12

Ispečene kore testa povremeno malo pomaknuti sa mesta na kojem su odložene da se ne bi zalepile za tacnu.

13

Priprema voća:

14

Anans izvaditi iz konzerve i staviti na cedilo da se dobro ocedi.

15

Oceđeni ananas naseckati na tanke listiće.

16

Mix crveno voće staviti da se odledi i dobro ocedi.

17

Ako su jagode veće malo ih usitniti.

18

Banane iseći na listiće i preliti ih sa sokom od limuna da ne potamne.

19

Priprema kreme:

20

Mikserom penasto umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom.

21

Prašak za puding pomešti sa brašnom i dodati umućenim žumancima,

22

Polako mikserom umutiti uz dodavanje 1 dcl mleka i dobro umutiti.

23

Ostalo mleko – 9 dcl, staviti u posudu da prokuva.

24

Prokuvano mleko dodati umućenim žumancima, promešati i vratiti u posudu u kojoj se mleko kuvalo.

25

Kuvati na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje varjačom oko 5 min., odnosno dok ne počne bacati mehuriće.

26

Posudu sa kuvanom kremom odmah poklopiti da se ne bi stvorila korica i ostaviti da se dobro ohladi.

27

Ohlađenoj kremi dodati razmućen maslac ili margarin i dobro mikserom umutiti da postane glatka jednolična glatka masa.

28

Dodati 3 kašike umućene toping baze i lagano varjačom izmešati.

29

Gotovu kremu podeliti na 3 dela

30

Prvu koru testa poprskati sa sokom od ananasa.

31

Drugu koru poprskati sa sokom od Mix-crveno voće

32

Treću koru poprskati sa sokom od limuna (ostao od banana)

33

Slaganje torte:

34

Kora poprskana sokom od ananasa - krema – seckani ananas – krema

35

Kora poprskana sokom od Mix-crveno voće – krema – crveno voće – krema

36

Kora poprskana sokom od limuna – krema – banande – krema

37

Ostatakom kreme premažite celu tortu izvana.

38

Preko kreme premažite umućenu toping bazu ili šlag.

39

Po šlagu posuti mešavinu rendane čokolade i oraha.

40

Ukrasiti sa ušećerenim nevenima.

41

Ušećereni neveni:

42

Belance u dubokom tanjiru malo viljuškom izlupati.

43

Neven sa stabiljkom i listovima jedan po jedan dobro umočiti u belance pa staviti na kristal šećer pa na papir, povremeno posipati sa prah šećerom i micati ih sa mesta na kojem su odloženi da ne bude vlažno i sušiti na zraku.

44

Kada je jedna strana osušena okrenuti da se suši druga strana.

45

Postupak sušenja traje oko 6 sati.


People who like this recipe

  • donau999
  • Danijela83
  • goga1505
  • cickos

Comments

Liketa007 - Sep 27, 2013.
Uf, kakva divna i bogata torta! Ako može jedno parčence za mene.

Vesna-N - Sep 27, 2013.
Može Liketa007,samo još da smislimo način kako da dođeš do nje. Stvarno je bogata, visoka je 9 cm. Ne bi je merila da me nećakinja kada sam joj poslala sliku nije pitala koliko je velika. I izdašna je.

Liketa007 - Sep 27, 2013.
Malo izgledom podseća na Moskvu. U svakom slučaju je divna i sviđaju mi se neveni, nisam ih probala nikada

Vesna-N - Sep 27, 2013.
Liketa007, izgledom stvarno podseća na Moskvu, ali krema je sa pudingom što kod Moskve nije. Izbor voća je u pravilu proizvoljan ili ono što nađeš kod kuće. Prošli put kada sam je radila, radila sam u četvrtastoj tepsiji, od voća sam koristila kupine, breskve iz kompota i ananas iz konzerve. Neveni su mi došli na ideju onako usput, da bi kao ukras na torti morali lepo izgledati (a imam ih u mojoj baštici), ali nevene nismo još probali da jedemo iako su jestivi. Možda kad pojedemo tortu, pređemo na nevene!

elektra4- - Sep 29, 2013.
Odlicna torta

Vesna-N - Sep 29, 2013.
Hvala elektra4!




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…