Višnja torta

Date: Oct 9, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


kriska

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

45 minutes

Total Time

2 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Veoma ukusna voćna torta. Ja sam je spremila u obliku srca, ali možete je napraviti i u nekom drugom kalupu za tortu. Nisam vična dekoraciji, na slici ova moja torta ne izgleda bas lepo, ali je ukusna.


Ingredients

100 gočišćenih višanja (sveže, smrznute ili iz kompota)
150 mlsoka od višanja
100 mlobične vode
100 gputera
50 gbele čokolade
1 kesicacrvenog voćnog želatina (ovde u Nemačkoj ga kupujem pod nazivom tortenguss)
150 mltečne pavlake
100 gqvark ili nekog drugog neslanog krem sira
200 gšećera
2 kesicevanilin šećera
Za glazuru:
1 kesicatortenguss
50 gšećera
1 kesicavanilin šećera
200 mlvode

Method

1

U lonac sipati vodu i sok od višanja, 200 g šećera, odmah ubaciti 1 kesicu crvenog voćnog želatina (tortenguss) i kuvati na tihoj vatri do tačke ključanja.

2

Kad proključa isključiti ringlu i kuvati još malo, da smesa postane gusta i prozirna (kao kad kuvate sirup za slatko).

3

Skuvani žele ostaviti da se dobro na sobnoj temperaturi ohladi.

4

Za to vreme istopiti belu čokoladu i mikserom penasto umutiti puter, dodati krem sir, pa sve mikserom sjediniti.

5

Posebno umutiti tečnu pavlaku i varjačom je sjediniti sa filom od bele čokolade i putera.

6

Od tog belog fila odvojiti 4-5 kašike na stranu, u drugu posudu.

7

U umućen beli fil sipati ohlađen crveni žele, dodati 2 kesice vanilin šećera, pa mikserom mutiti, da se razbiju grudvice želea i da smesa bude kompaktna i kremasta.

8

U umućen crveni fil ubaciti višnje i varjačom ih izmešati sa kremom.

9

Spremljen fil sipati u kalup za toru (ja sam koristila srce kalup, ali može i bilo koji drugi oblik).

10

Ohlađenu tortu prevrnuti na tacnu, premazati je belim filom (sa one 4-5 kašike izdvojenog belog fila), odozgo je preliti toplom crvenom glazurom i ukrasiti je umućenim šlagom i višnjama.

11

Glazura:

12

Kesicu crvenog voćnog tortenguss-a sipati u šerpu sa hladnom vodom, dodati šećer i kesicu vanilin šećera, pa staviti na ringlu i kuvati oko 2-3 min. na tihoj vatri (tek malo da ključa), da smesa bude gusta, ali ne previše, od prilike kao gust sirup.

13

Vrućim sirupom preliti tortu i staviti je u frižider da odstoji 3-4 sata i dobro da se ohladi.

14

Ohlađenu tortu seći vrućim nožem i širokom ravnom kašikom stavljati na tacne za posluženje.

15

Prijatno!


People who like this recipe

  • Jelena76
  • goga1505
  • banjalucanka

Comments

Zar_Ptica - Oct 9, 2012.
Kriška moja :)))
to je garant ta torta koju sam ja trazila! A posto imam sta mi treba :D Ima da je napravim cim prije ;)))
I nemoj biti tako skromna, to škodi, divna ti je tortica! :**

Zar_Ptica - Oct 9, 2012.
Čekaj nesto mi je to malo sastojaka, koliki ti je taj kalup? Mislim malo mi je, znas kako mi Sremci volEmo veće količine da izedemo :)))

banjalucanka - Oct 9, 2012.
Mmmm, tortica je super, baš bih sada jedno parče :)

kriska - Oct 9, 2012.
Banjalucanka, dusice, torta je stvarno ukusna, tako kremasta, topi se u ustima kao sladoled, a tu i tamo u filu naidjes na visnju. Probaj dopasce ti se.
Joj Pticice, taj moj srce kalup je plitak, neki metalni mogao bi da bude malo dublji, ali nisam imala veci, pa mi je zato torta ispala niska.
Ja cu drugi put da je spremim u nekom dubljem kalupu, mislim da ce lepse izgledati, ali svejedno i ovako je mnogo ukusna.

Liketa007 - Oct 10, 2012.
Meni baš izgleda lepo i sooočno, mmmm... Samo jedno pitanje, da li je tortenguss u stvari žele preliv za torte? Pretpostavljam da jeste.

kriska - Oct 10, 2012.
Jeste Liketa, to je to. Ovde ga ima u zelenoj i crvenoj boji. Ako treba mogu da uslikam kesicu, pa da posaljem sliku?
Nije mi problem.
Pozdrav!

Liketa007 - Oct 11, 2012.
Hvala kriška, znam koji je, DR.Oetker ima te prelive ali samo u crvenoj boji i providan.

Zar_Ptica - Oct 11, 2012.
Jel moze crna cokolada umesto bele :D

kriska - Oct 11, 2012.
Nisam spremala sa crnom cokoladom, al` sto ne bi moglo.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…