Crna ravanija

Date: Aug 16, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

2 hours

Ingredients

5	jaja
5 kašika	šećera
8 kašika	griza
200 g	mlevenih oraha
250 g	jogurta
2 kašičice	praška za pecivo

Sirup:
400 g	šećera
800 ml	vode

Method

Umutiti žumanca sa šećerom, dodati jogurt (promešati) griz pomešan s orasima i praškom za pecivo.

Sve dobro izjednačiti, dodati dobro umućena belanca, pažljivo promešati – izjednačiti i sipati u pleh podmazan uljem i posipan brašnom.

Peći na 200°C oko 25-30 min. u zavisnosti do šporeta.

Pečenu ravaniju ostaviti u pleh 5 min. da stoji, prebaciti je u polu plitku tacnu (ili činiju) i ostaviti da se 30 min. hladi, a za to vreme pripremiti preliv – sirup.

Sirup: šećer preliti hladnom vodom i staviti da provri. Smanjiti temperaturu i kuvati 5 min. Sud pomeriti s ringle 2-3 min. ostaviti da se prohladi i preliti preko ravanije.

Prelivenu ravaniju ostaviti do narednog dana na sobnoj temperaturi da stoji, zatim seći i služiti.

P. S. Navedena temperatura je za šporete bez ventilatora, a kod onih koji ih poseduju smanjiti temperaturu za 20°C stepeni. Ravanija treba da bude sva u sirupu (da pliva) tj. sve više sto ga ima ona je ukusnija.