Torta "Izlazak sunca"

Date: May 2, 2012. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


kopiR

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

1 hour

Total Time

3 hours

Ingredients

Kora I:
4jajeta
150 gšećera
150 gbrašna
1 kesicapuding praha od vanile (37 g)
1 kašičicapraška za pecivo
Kora II:
125 gbrašna
80 ghladnog butera
2 kašičicevanilin šećera
so (na vrh noža)
1žumance
2 kašikemarmelade od ribizli
Fil I:
250 glikera od jaja
½ lslatke pavlake
2 kašikešećera u prahu
12 listićazelatina
Fil II:
½ lslatke pavlake
450 gmarmelade od ribizli
3 kesiceučvršćivača za šlag
2 kašikešećera u prahu
Preliv:
250 gsoka od ribizli
250 mlslatke pavlake
6 listićaželatina
Ostali materijal:
šlag
3 kašikemarmelade od ribizli

Method

1

Za koru I: Umutiti jaja sa kristal i vanilin šećerom, dodati mešavinu brašna, praška za pecivo I puding praha. Sve dobro izjednačiti, izručiti u pleh postavljen papirom za pečenje (R=26 cm) i staviti da se peče. Peći na 180°C (rerna s ventilatorom) 18-20 min. Pečenu koru ostaviti da se dobro ohladi, a zatim preseći vodoravno dva puta.

2

Za koru II: Prosejanom brašnu dodati listiće hladnog butera i dobro ih utrljati u brašno. Dodati so, vanilin šećer, marmeladu i sve dobro izjednačiti. Masu izručiti u pleh podmazan s malo ulja, (R=26 cm) razvući je po dnu pleha, izbosti viljuškom na nekoliko mešata i staviti da se peče. Peći na 180°C (rerna sa ventilatorom) 15-1 8 min. Pečenu koru izvaditi iz pleha i ostaviti da se ohladi.

3

Fil I: Umutiti pavlaku, dodati šećer u prahu, liker i želatin pripremljen po uputstvu s kesice.

4

Fil II: Umutiti pavlaku sa učvršćivačem, dodati šećer, marmeladu i sve dobro izjednačiti.

5

Preliv: Umutiti pavlaku, dodati sok, želatin pripremljen po upustvu s kesice i sve dobro izjednačiti.

6

Pakovanje torte :

7

Koru (II) premazati sa marmeladom (4 kašike) preko naneti jedan isečeni deo kore (I) malo pritisnuti i ostaviti sa strane.

8

Jednu činiju R=26 cm obložiti providnom folijom (malo premazati uljem) i naneti jedan deo isečene kore (I). Preko kore naneti fil (I) i 4 h ostaviti u frižider da stoji.

9

Posle navedenog vermena preko naneti pripremljenu koru II malo pritisnuti i okrenuti na tacnu za serviranje.

10

Okolo postaviti obruč za tortpreko raspodeliti fil II i na kraju poklopiti trećim isečenim delom kore (I).

11

Ovako pripremljeno ostaviti do narednog dana u frižider da stoji.

12

Kalup za torte povući (kao kada se skida s torte) za 1,5 – 2 cm preko površine, preliti pripremljen preliv i najmanje još 4 h ostaviti u frižider da stoji.

13

Skinuti obruč, premazati tortu umućenim šlagom, ukrasiti po želji i do služenja ostaviti u frižider da stoji.

14

P. S. Preliv za tortu pripremiti onog momenta kada se torta preliva, a ne ranije.

15

Isečene delove kore (I) pokriti providnom folijom za vreme dok se ceka ostala obrada torte.


People who like this recipe

  • Bini2
  • Miss-J
  • sandej

Comments

banjalucanka - May 2, 2012.
Lijepa torta, veoma dekorativna u presjeku.

elektra4- - May 3, 2012.
Zanimljiva torta. Kad bi bar bilo pakovanje torte u slikama prikazano po fazama bilo bi puno lakse nama koji citamo .




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…