Zerbo torta
Date: Nov 10, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
Mici55
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour and a half
Total Time
3 hours
Click to rate
Introduction
Ovu sam tortu pravila bratanici za venčanje. Donja torta je "Zerbo", po receptu od mignonne a gornja je moja "Djoto" torta. Kako djoto kuglice nigde nisam našla da kupim, napravila sam sama kuglice koje jako podsećaju na djoto.
Ingredients
| Za kore: | |
| 15 | belanaca |
| 3 | žumanca |
| 15 kašika | šećera |
| 375 g | mlevenih oraha |
| 3 kašike | brašna |
| 1 | preliv: |
| 5-6 kašika | šećera za svaku koru |
| 2 | preliv: |
| 150 g | čokolade |
| 150 g | putera |
| Fil: | |
| 12 | žumanaca |
| 12 kašika | šećera |
| 250 g | putera |
Method
Umutiti čvrsto 5 belanaca dodavajući kašiku po kašiku šećera i jedno žumance. Isključiti mikser pa pažljivo umešati 125 g mlevenih oraha i jednu kašiku brašna. Testo izliti u pleh obložen pek papirom i peći na 180 ¤ oko 15 min. \ \ \ \ \(proveriti čačkalicom). U receptu je pisalo da je veličina pleha kao polovina pleha iz rerne. Ja sam koristila kalup za srce.
Postupak ponoviti još dva puta.
Na tihoj vatri otopiti 5-6 kašika šećera \ \ \ \ \(za svaku koru posebno) pa brzo preliti preko kore i razmazati u tankom sloju.
Na pari otopiti čokoladu, umešati puter i preliti preko svake kore. Ostaviti da se čokolada stegne.
Umutiti 12 žumanaca sa 12 kašika šećera pa skuvati na pari. Posebno umutiti 250 g putera i sastaviti sa ohladjenim žumancima.
Filovati tortu i ukrasiti sa šlagom ili po želji. Ja sam koristila fondan masu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- snow
- jedna_iz_bg
- abetarja
- DZEKSON
- Asca
- jovanara
- sarajevo59
- mara
- Jadranka61
- MAJCE
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Mici55 - Nov 9, 2011.
Ne znam zasto nije moguce videti presek torte??Sliku sam stavila i kada udjem u moje recepte vidim sliku preseka a ovde je nema!!!
Mici55 - Nov 9, 2011.
Greska ispravljena :-)))
MAJCE - Nov 10, 2011.
Prelepa ti je torta!!Ne zna se koju si lepse ukrasila,a po sastojcima su po mom ukusu:))
sarajevo59 - Nov 10, 2011.
Hvala na receptu. Zvuci divno. Jedino bih voljela da vidim sliku presjeka ove torte. Ovo sto vidimo je slaka koju ste postavili sa Snikers tortom.
Hvala.
Mici55 - Nov 10, 2011.
Hvala Majce :-)))
Sarajevo59,greskom sam postavila pogresnu sliku :-)))greska je ispravljena.
Slika je losa(slikano mob.tel.)ali koliko da vidite i presek.Torta je jako ukusna i najtoplije je preporucujem.
444 - Nov 11, 2011.
torta jeste fantasticna ja imam isti recept malo drugaciji odnosno izmenjen vrlo vazno za ovu tortu je da mora da "odlezi" minimum 2-3 dana tek posle da se sece, zbog "pregorelog secera".
Moj recept se razlikuje samo sto umesto oraha se koriste lesnik i preko rastopljenog secera se stavlja rastopljena cokolada sa malo putera i vrlo malo mleka ina ce sve ostalo je isto.
Moja omiljena inace.
Mici55 - Nov 11, 2011.
Hvala 444,i ovde se kore prelivaju rastopljenom cokoladom.Prvo se preliju karamelizovanim secerom a preko toga cokoladom.
DZEKSON - Nov 12, 2011.
Znami i ja ovu tortu,al kad tvoje ruke to "obrade",to je nesto stvarno posebno!!!
Mici55 - Nov 12, 2011.
Hvala Dzeki :-)))